天熱排骨別紅燒了，學會這做法，好吃不油膩，兒子一口一塊停不了

　　要說豬肉里特別受歡迎的部位，排骨當屬其中之一了，排骨獨特的口感，肥而不膩，而且還具有韌性，越嚼越香，是很多人的喜愛。排骨不僅好吃，營養也很豐富的，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，對老年人和孩子補鈣一定的好處。我們家小朋友就特別愛吃排骨，每次只要燒排骨他都能多吃兩碗米飯。

　　排骨的做法也有很多，煎、炒、炸、蒸、煮，每一種做法都有它獨特的風味，相對於蒸和煮，各種油炸和煎排骨吃起來口感是最香的，但熱量也是最高的，尤其是大夏天吃多了炸排骨很容易上火的。除此之外，紅燒排骨和糖醋排骨也是家常做法里比較受歡迎的，雖然吃起來很香，但有會油膩了一些。

　　這里要分享的夏季排骨做法是：黃瓜燜排骨。黃瓜是夏季的經典搭配，黃瓜有獨特的清香，而且水分很多，口感很清脆，熱天吃黃瓜具有很多的清熱解暑作用。這里搭配排骨一起燜，這樣燜出來的排骨鮮香入味，還帶有黃瓜的清香，非常好吃還一點不油膩。天熱排骨別紅燒了，學會這做法，好吃不油膩，兒子一口一塊停不了；夏天排骨這做法，鮮香入味不油膩，越熱吃越香，兒子每次都吃撐了。接下來一起來看看詳細做法吧。

　　準備食材：排骨適量、黃瓜一條、蒜頭和薑絲適量。配料：油鹽適量、一勺蠔油、料酒、醬油少許。

　　1、黃瓜去皮洗淨切塊待用。

　　2、排骨洗乾淨放入水里泡15分鐘去除血水，洗乾淨裝盤備用。

　　3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜頭和薑絲炒出香味來。

　　4、加入排骨下鍋炒至肉緊縮。

　　5、加入適量清水。

　　6、加入一勺蠔油，料酒和醬油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　7、10分鐘後，加入黃瓜繼續燜8分鐘，湯汁收濃稠，最後下少許鹽調味炒勻，即可。

　　出鍋裝盤，這樣一道家常版的：黃瓜燜排骨就做好啦。這樣燜出來的排骨鮮香入味，還帶有黃瓜的清香，非常好吃還一點不油膩，黃瓜塊吸收了排骨的湯汁也很清香入味，這兩樣食材一起燜夏天吃再合適不過了，非常好吃開胃又下飯，而且葷素搭配營養也更全面。簡單好吃的做法分享給你， 喜歡可以試試哦。

　　Lily美食談小貼士：

　　1、黃瓜可以切的大塊一些，因為後面要燜，吃起來口感更好。

　　2、排骨這里沒有焯水，是浸泡清水去血水，這個步驟也可以用焯水來替代。

　　3、這里做的口味偏清淡，如何喜歡吃口味重一些的，也可以加入少許的辣椒一起燜，也是很開胃下飯的。

天熱排骨別紅燒了，學會這做法，好吃不油膩，兒子一口一塊停不了