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大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
有人說城市套路深，我想回農村，多少人一直向往哪種田園牧歌、詩和遠方，生活壓力大，這是多少八零後共同的心聲，就拿吃飯來說吧，原本一個人的時候，累了一碗泡麵、一包辣條就對付了，但現在不一樣了，有了家庭、有了孩子，不但要吃還要吃的營養健康，很多時候精力是不夠的。
下面就為大家分享一道，營養又快手的「雞蛋湯」的家常做法，可能大家會說，這麼簡單又普通的快手湯有什麼好介紹的，有什麼難的我都會做，我只想說，一道美食的要求不單單是會或不會那麼簡單，就好比一份工作，會做和做好那可是天差地別。你能做到湯汁喝起來特別細滑而不是像一碗清水嗎？你能做到雞蛋像雲朵一樣浮在湯汁上嗎？如果不能那就接著往下看吧。
【老式雞蛋湯】
1.準備食材：
豆腐皮兩張切成細絲，放在盆里，木耳30克，泡發後也切成絲，西紅柿一個去除根蒂切成片，香菜一小把，切成2公分左右的小段，金針菇50克清洗乾淨備用，雞蛋一個用筷子快速打散。
2.焯水：
鍋內燒水，倒入千張和木耳，等到千張快要焯熟,在放入金針菇，10秒左右，一起倒出控水備用。
3.烹飪：
鍋中燒油，倒入西紅柿翻炒幾下，炒出番茄汁水加入適量的清水，開大火把水燒開以後，倒入千張，木耳，金針菇。
4.調味：
加入一勺食鹽，一勺雞粉,三勺胡椒粉，如果家里有小孩子的，胡椒粉的量適當的少一點，繼續攪動把調料充分翻勻，淋入一些水澱粉把湯汁增至黏稠，最後慢慢的淋入雞蛋液。
5.出鍋：
接著倒入香醋30克，根據口味添加，澆上芝麻香油為湯汁增香，把雞蛋湯盛出以後，撒上一些香菜即可食用。
小技巧：
蛋湯中要突出胡椒味和酸味，所以，要適當的增加胡椒粉和香醋的量。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。