四道美味素菜推薦給你，做法簡單比肉還好吃

　　孜然土豆片

　　材料：土豆、洋蔥、幹辣椒、花椒、薑、蒜、鹽、生抽、雞精、小蔥、白芝麻、孜然

　　做法：1. 把土豆切成薄片，先用清水泡5分鐘左右，洋蔥切成小塊

　　2. 熱油，把土豆炒至變色，起鍋放至一旁，熱油，放入洋蔥翻炒至微香

　　3. 接著倒入準備好的調料，幹辣椒對半斷開，花椒，薑蒜切成小顆粒，蔥切成長段，入鍋以後翻炒一會兒，直到薑蒜的香氣冒出來

　　4. 然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了

　　雙仁菠菜

　　材料：花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、薑末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、鹽2-3勺、生抽10ml、香油1/4小勺

　　做法

　　1、花生米用水浸泡1小時後撈出瀝幹，核桃仁直接洗淨控幹即可，枸杞泡軟備用；

　　2、用空氣炸鍋將花生仁和核桃仁烤熟，沒有空氣炸鍋可以在鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出，關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼；

　　3、菠菜洗淨切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾幹，在碗中放入調料，攪拌均勻成醬汁；

　　4、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和調好的醬汁混合拌勻即可。

　　嗆生菜

　　材料：生菜一個、蒜末少許、幹紅辣椒少許、白醋少許、生抽少許、美極鮮醬油適量、蒸魚豉油少許、雞精少許、白糖少許、鹽適量、麻油少許

　　做法：

　　1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝幹水份備用

　　2.熱鍋放少許底油，下幹紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁

　　3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可

　　美極杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇2個、胡蘿蔔半根、青椒4個、黑胡椒、鹽、澱粉、大蒜少許

　　做法

　　1、 各種調料洗淨備用，杏鮑菇，胡蘿蔔，大蒜，青椒切片；

　　2、 熱鍋涼油，下蒜片炒香，下入杏鮑菇，翻炒至邊緣略黃，下入胡蘿蔔和青椒，這里不吃辣的可以用甜椒代替，紅青甜椒代替胡蘿蔔和辣椒；

　　3、 略微翻炒成熟，加入一點生抽提鮮，鹽，味精，然後用水澱粉溝薄芡，撒入一點黑胡椒即可。