錯過這個早午餐的最佳時段可就要再等半年了 | T Time

Bacon

Deputy Lifestyle Director 副生活總監

不冷不熱，不曬不陰，氣溫合適濕度剛好，陽光明媚雨期還早，高氣壓下的空氣聞著就讓人心曠神怡；冬天漸行漸遠，夏日還排在黃梅天的身後準備過關駕臨，遠沒有到讀秒面臨的階段；年後該還的工作債都還了，離夏日假期前的疲累累積值還有緩沖的空間。無論是外在環境還在自我狀態，四月下旬到五月下旬的這1個多月時間里，就是一年中最適合早午餐的唯二兩個時段了（另一個是十月中至十一月）。

Highline

從南加州俯瞰魔都

Highline，Muse Group 旗下全新露台餐廳，位於上海淮海中路雅詩閣酒店6樓，擁有絕無僅有的270°全景露台。餐廳洋溢著濃鬱的南加州風情，私人訂制的皮質座椅、整塊大理石雕琢的精致台面、富有濃鬱好萊塢風情的壁畫以及入口處的透明火爐，通過簡單的裝飾，排列組合出舒適愜意的氛圍感。

寬敞的玻璃房毗鄰全景露台，玻璃天頂的匠心設計用明朗的線條勾勒出餐廳大氣的輪廓。300平米的開放式全景露台，海島植物則搭配富有設計感的露台bar和卡座，無遮擋的視野將遠處鱗次櫛比的高樓天際線盡收眼底，周末來用早午餐，陽光明媚，臨街便是淮海中路的車水馬路與繁華人潮，再遠處便是延安中路綠地與新天地，在這里最能夠感受這座城市的脈搏了。

美景離不開美味的相伴，Highline特邀名廚夫婦Anna和 Sean加盟，帶來充滿了美式加州風的經典菜式。Anna擅於在傳統的菜式中融入亞洲風味，並用精致的擺盤呈現美食。Sean製作的菜品更大氣硬朗，經典的BBQ、漢堡、牛排都能信手捏來。

招牌菜

招牌慢烤牛排

精選澳洲M5和牛上肋，經過6小時低溫烹調，最大程度濃縮食材的原汁原味，豐潤多汁、香氣四溢。原湯化原食的牛肉醬汁及提神醒胃的辣根醬汁，一款濃鬱一款輕盈，搭配傳統的焗烤土豆泥及奶油菠菜，恰到好處的比例濃鬱且不油膩。

招牌漢堡

每日新鮮烤制的手工芝麻土豆麵包，包裹著色澤金黃的自制香薰培根、濃鬱順滑的格魯耶爾芝士及分量十足的當日現絞澳洲 M5 牛肉餅，一口咬下，牛肉的汁水噴湧而出，面香、肉欲、舌尖味蕾和口腔中的層次感完美融合。

bbq醬烤豬肋排

美式BBQ料理的經典代表，選用鮮嫩的豬背脊上肋部分，搭配主廚秘制波本威士忌辣椒烤肉醬醃制，經過長時間低溫慢烤入味，還原肉汁天然的口感，軟糯香甜的豬肉包裹著酥脆鮮美的肋骨，配上紅卷心菜、球莖甘藍、芥末籽等脫水後的爽脆配菜，健康美味完美呈現。

雞肉華夫餅

簡單醃制後的去骨雞肉，經過傳統加州工藝烹炸後，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，肉汁飽滿，香氣四溢，搭配混合卡駿香料烘烤的華夫餅以及特制楓糖培根黃油，令人欲罷不能。

辣味碳香蝦燴飯

濃鬱的義大利risotto搭配新鮮彈牙的香煎大蝦，傳統煙熏番茄辣椒義大利燴飯配上散落在燴飯中的大塊蟹肉，帶給味蕾無比愉悅的滿足感。

班尼迪克蟹肉餅

每日新鮮手剝蟹肉混合蛋黃醬、麵包屑烹炸而成鮮嫩多汁的蟹肉餅，搭配半熟的水波蛋與蘆筍、茴香、柑橘等豐富配菜。蟹肉入口鹹鮮、水波蛋口感滑嫩，蔬菜清新爽口，荷蘭蛋黃醬回味香醇，絕佳的組合輕撫舌尖，溫潤著每一寸味蕾。

紅絲絨芝士蛋糕聖代

松軟的紅絲絨蛋糕與濃鬱的芝士奶酪冰淇淋相互融合，配以鮮奶脆粉及蛋白糖霜，帶來綿密柔滑的口感，略帶酸甜的草莓醬恰到好處的綜合了甜度，立體感十足的擺盤設計更使其魅力十足。

一時一景，在 Highline 溫暖的陽光房內，不僅能享用一頓元氣滿滿的周末早午餐；也可以在慵懶的露台沙發上，感受甜點與美景帶來的幸福；在華燈初上的傍晚時分，品味地道的加州美食；在夜色撩人的晚上，與知己密友在布滿浪漫情懷的露台開懷暢飲。

地址：上海市淮海中路282號香港廣場北座雅詩閣酒店6層

預訂電話：021-63330176

Marc瑞酷餐廳

無敵江景

就著黃浦江兩岸的美景，在明媚陽光下享用早午餐想必是早午餐格局里最大氣的了，尤其是在高樓層享受美景，更是愜意自在。上海萬達瑞華酒店的Marc瑞酷法餐廳推出了全新概念的「周日景致早午餐」。透過瑞酷餐廳的落地玻璃和富有空間感的露台，浦江兩岸的景色映入眼簾。

餐廳中的香檳酒廊為客人帶來多款精心挑選的香檳和美酒，客人可以在舒適雅致的氣氛下，享受主廚當天定制的中法美食、蛋類菜單、主食菜單和甜品。周日過來，可以先點一杯開胃酒或是當日特飲，在露台上曬曬陽光吹吹春分，飽覽一下浦江兩岸的美景後再進入室內享用早午餐。

精選當季生蠔

在周日景致早午餐中，大廚貼心地準備了精致美味的法式前菜，如新鮮肥美的現開法國生蠔、上等的瑞華魚子醬、小何塞西班牙火腿或鵝肝醬；大廚還會奉上營豐富且多樣化的蛋類菜單，如小龍蝦辣腸蛋餅、三文魚班尼迪蛋或至尊黑松露炒蛋，主食菜單也將呈現多重法式滋味如法式油浸鴨腿﹑羊排配藜麥時蔬、和牛牛柳或香料烤雞等。

伊比利亞火腿

餐廳的服務管家還會送上主廚現場製作的多款中法美食，包含新鮮多樣的農場田園色拉、黑松露義大利面、芝士燴飯、露台海鮮燒烤如碳烤波士頓龍蝦、鹽焗蟶子、蒸大蝦、黃油青口貝和包燒紅鯛魚，以及鵝肝黑松露小籠等。最後再以經典的法式舒芙蕾作為周日早午餐的美妙句號。

波士頓龍蝦

有別於傳統的周日早午餐，全新的「周日景致早午餐」富有創意，並且用料豪華，服務也貼心。周日景致早午餐的定價為人民幣588元/位，不包含酒水；人民幣718元/位的價格即可享指定葡萄酒暢飲；而人民幣888元/位則可享香檳暢飲。時間為每周日上午11點30分至下午3點（以上價格需加收10%服務費和6%增值稅）。預訂電話：021-53688882。

Husk

滿滿的小確幸

奉賢路作為南京西路的後花園真是實至名歸，窄窄的馬路兩邊是高大的樹木，比起南京路的喧鬧奉賢路更多是一副市井的悠閒氣息，不少設計買手店、精品小店以及各類精致餐廳都在這里紮堆，很成氣候。尤其奉賢路218號的奉賢庭算是這里的一處人流集散地，多家精致餐飲店生活方式店鋪是許多潮人的喜愛之地，這次要推薦的Husk餐廳就位於奉賢庭的1樓。

其實 Husk 在上海開業已經好幾個年頭，之前開業時筆者就來過，美國西海岸舊金山風格的餐廳設計風格以及紮實且美味的歐陸菜令人印象深刻，而且 Husk 很棒的一點是餐廳老板兼主廚 Michael 始終在店里坐鎮，總是可以看到他在廚房里忙活的身影，對於食客來說是很叫人對食物水準放心的。

這次特別推薦 Husk 是因為 Michael 推出了一批新菜，幾乎將整張菜單做了更新。食材新鮮不花哨、分量十足且口味誘人，最適合多叫幾個親朋好友一起來聚餐。趁陽光好空氣爽正好可以來以周末早午餐作為一個開始。

蒜香炸蛙腿

個頭十足的蛙腿，現點現炸，肉質肥厚，一口下去滿滿的汁水。炸漿掛得薄，但是極香，像極了上海人小時候愛吃的薄漿炸豬排的口味。

酥皮乳鴿派，焦糖小幹蔥、紅菜頭和車厘子

鴿派焗得香氣四溢，趁熱吃，鴿肉鮮香，配上紅菜頭和車厘子頗為解膩，是一道需要分享且一定要趁熱吃的菜品。

鴨肉披薩

薄底披薩，邊脆餅皮韌性十足，新鮮的面團烤出來的質感果真不一樣，滿滿的面粉香氣。餅身鋪滿了烤鴨肉，配上芝麻菜，用手卷卷送入口，有一種不可言喻的滿足。醬汁是甜鹹口，是既得老外歡心也受本地客人喜歡的滋味。

烤雞配香腸豆子填餡，濃肉汁、青醬和辣番茄泥

烤雞烤得外皮微焦，香氣四溢，雞肉汁水豐盈，是水準之作。錦上添花的是餡料，肉汁、青醬和辣番茄泥搭配在一起叫人欲罷不能。

豬肉西班牙飯配培根、香腸和炸豬排

滿眼都是肉，西班牙飯鹹香有嚼勁，飯里的香腸很是美味，脂香四溢。炸豬排一看就是上海式炸豬排的做法，令本地人吃來都是回憶，看得出老板對上海很有情結。不要以為很大一鍋，其實味道美味，很快就搶光了。

香酒釀芒果布丁配桂花醬小圓子、香草冰淇淋

本地口味的酒釀搭配在冰淇淋和芒果布丁中起到了很好的畫龍點睛的效果，還是那句話，主廚Michael對上海食物的特徵抓得很準。既清爽又回味悠長。

焦黃油烤無花果

招牌中的招牌菜，每桌必點，有時還追加。賣相平平，吃落就能夠懂得「美味往往都是罪惡」這句話的真意是什麼了，香濃可口，描述雖然俗氣，但就是這種感覺。要吃得提前點單，因為現點現烤，需要不少時間。

預訂電話：021-62459137

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