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尖椒炒腐竹
材料：腐竹、尖椒、油、鹽、蒜、紅辣椒蠔油、生抽
做法
1：腐竹掰成段，用水浸泡變大。
2：冷鍋倒油，爆香蒜粒。
3：倒入尖椒翻炒。
4：放入紅辣椒。
5：放入腐竹翻炒。
6：加入鹽、生抽、蠔油調味。
宮保蝦球
材料：大蝦250克、蔥薑蒜適量、幹辣椒4個、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少許、澱粉適量、水適量、大杏仁適量；
做法
1.大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，醃制片刻入味；
2.幹辣椒切小段，蒜切片，蔥薑切小粒備用；將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
3.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和幹辣椒煸炒出香味；放入蝦仁炒散；
4.炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球；最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可；
秋葵燒牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2公分厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
什錦鴨丁
做法：1. 鴨胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉。
2. 切丁加入大喜大牛肉粉抓勻。
3. 鍋內適量油下入鴨肉丁。
4. 加入切好的胡蘿蔔丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鴨胸油脂析出鴨肉炒熟即可