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說到蟶子，不知道大家愛不愛吃，反正我是挺喜歡吃的，蟶子肉質鮮美，營養豐富，是常見的海鮮，而且價格非常的親民，大家都吃得起！蟶子的吃法很多，蒸煮炒煲湯都可以，並且每種做法，都能夠烹飪出不同的滋味！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個簡單美味的【爆炒蟶子】做法，喜歡吃蟶子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：蟶子750克，小蔥3根，生薑1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉少許
第一步：由於蟶子體內一般都會有非常多的泥沙，所以我們第一步，需要做的就是讓蟶子吐沙，將買回來的蟶子放到水盆里面，加入2湯匙的食鹽，然後加入大量的清水，用鹽水泡2個小時，讓蟶子，把體內的泥沙吐出來！這一步非常的重要，很多沒有做這一步的朋友，經常會吐槽吃蟶子的時候非常多的泥沙！吐完泥沙之後，起鍋加入清水，然後將蟶子放入鍋中，焯水30秒，然後撈出過涼，清洗乾淨！
第二步：將生薑切片，小米椒切段，大蒜切片，起鍋加油燒熱，放入薑片，蒜片，小米椒，小火炒香，然後放入清理乾淨的蟶子，淋入1杯料酒，大火翻炒，將香辣味炒到蟶子里面！
第三步：翻炒均勻入味之後，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火翻炒均勻入味！
第四步：翻炒均勻入味之後，加入少許的水澱粉，翻炒至湯汁濃稠，再放入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！
這樣一道美味下飯，百吃不膩的【爆炒蟶子】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【爆炒蟶子】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！