味道鮮美無比的家常菜看著就讓人流口水，趕快學會了做著吃吧

　　梅幹菜燒茄子

　　材料：茄子、梅幹菜、紅尖椒

　　做法：

　　1. 將紅尖椒切絲備用；梅幹菜用水泡開洗淨，擠幹水分備用

　　2. 茄子洗淨切成條狀，略擠幹水分，放入油鍋中炸軟撈出控油

　　3. 起鍋熱油，放入梅幹菜和尖椒絲煸炒

　　4. 炒到梅幹菜變軟後，倒入茄條、醬油，燜煮入味即可出鍋

　　Ps：怕辣可將尖椒換成青椒，主要為了配色，不放也可以。

　　醬汁燜鍋

　　材料：雞翅根、雞翅中、雞爪、蝦、胡蘿蔔、玉米、圓蔥、紅椒、芹菜、荷蘭豆、蔥、蒜、薑、番茄醬、豆瓣醬、蠔油、蒸魚豉油、生抽、老抽、白糖

　　做法：1、玉米切小段，再一分為二；

　　2、圓蔥切塊，紅椒切塊；

　　3、荷蘭豆，去筋去蒂，綽一下水；

　　4、芹菜切段，胡蘿蔔切滾刀塊；

　　5、調燜汁：用蠔油、番茄醬、老抽、生抽、豆瓣醬、蒸魚豉油、白糖、水按1:1的比例，攪拌均勻；

　　6、雞翅根、雞翅中、雞爪、蝦全部處理乾淨；

　　7、把所有的蔬菜放入鍋中墊底，在放入翅根、翅中、雞爪；

　　8、把調好的料汁澆在上面；燜煮35分鐘後；放入蝦，繼續燜10分鐘即可。

　　香辣墨魚仔

　　材料：墨魚仔、香蔥、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽

　　做法：1、墨魚仔去掉內臟洗淨；香蔥和小尖椒切段，生薑切片備用；

　　2、將墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

　　3、鍋中燒油，下薑絲和小尖椒段翻炒爆香；

　　4、倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；

　　5、加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；

　　6、繼續翻炒2分鐘，下入蔥段翻勻即可出鍋。

　　蠔油青椒牛肉丁

　　材料：牛肉、青椒、蠔油、鹽、生抽、生粉、薑、料酒

　　做法：1、牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃制7-8分鐘，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香；

　　2、放入牛肉丁，炒至牛肉變色；

　　3、放蠔油、鹽拌炒；

　　4、放入青椒，炒至斷生即可。