美味家常菜推薦幾道，吃上癮就讓你忘不了的

　　絲瓜燒鮮菇

　　做法

　　1、絲瓜、香茹洗淨切片，豬肉切小片

　　2、鍋內倒油，下肉炒香，加蔥花、花椒粉

　　3、放香茹翻炒出味後，放泡辣椒煸炒，放絲瓜

　　4、加鹽調味，大火翻炒，點香油，放雞精出鍋即可

　　小炒江團

　　材料：江團1條（約500克）

　　魔芋塊150克 青椒丁100克 子薑絲50克 芹菜花20克 泡薑末25克 蒜末30克 泡椒碎20克 野山椒碎30克 鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、紅苕澱粉、鮮湯、色拉油各適量

　　做法

　　1.將江團治淨，取淨肉切大丁，加鹽、味精、雞精和紅苕澱粉抓勻醃味。淨鍋放油燒熱，將魚肉丁放熱油鍋里滑熟，倒出來瀝油待用。

　　2.鍋留底油，先下蒜末炒變色，再依次放入泡椒碎、野山椒碎、泡薑末炒香，摻少許鮮湯後，放入魚肉丁、魔芋塊和青椒丁。

　　3.稍煮後撒入子薑絲， 加放白糖、味精、雞精和胡椒粉調味，出鍋裝盤後，撒子薑絲和菜花點綴即成。

　　番茄魚丸

　　材料：青魚、番茄醬、雞蛋清、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、白糖、料酒、精鹽、味精、雞湯

　　做法：1、蔥薑切末；

　　2、將魚肉剁成肉泥，加蔥末、薑末和料酒，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加清水，將魚泥溶解開，加精鹽繼續攪拌，直到將魚泥攪拌成黏稠糊，再放雞蛋清、澱粉、植物油攪拌均勻；

　　3、用手擠一個個的魚丸放冷水中，中火燒開煮熟撈出備用；

　　4、起鍋燒油，下入蔥末、薑末，再放入番茄醬翻炒，加入白糖、料酒、精鹽、味精和雞湯，待湯燒開後，放入煮熟的魚丸再燒開，勾芡，淋上香油，翻炒出鍋裝盤即可。

　　紅燒竹筍走油肉

　　材料：走油五花肉750g 竹筍400g 生薑片8g 八角2顆 蒜片8g 小蔥5g 冰糖20g 生抽40g 老抽14g 料酒20g

　　做法：

　　1　準備竹筍和走油肉

　　2、準備生薑，蒜片，八角，蔥花和冰糖

　　3、竹筍去殼後切滾刀塊洗淨，走油肉切塊

　　4、鍋內水開後下入竹筍焯水後撈起

　　5、鍋內倒入半碗清水加入冰糖燒至糖色

　　6、加入筍煸炒出香味

　　7、再把走油肉回鍋翻炒出味後加入料酒

　　8、加入生抽和老抽翻炒至和醬油融合

　　9、加入開水，水量能和食材齊再把生薑，蒜片和冰糖加入

　　10、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘

　　11、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘

　　12、打開翻炒一下轉大火收汁後熄火出鍋

　　13、盛入碗中撒上蔥花後上桌