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自從進入夏天，芋圓真的是一周至少一次的甜品了。Q彈的小芋圓，不管是紫薯的，南瓜的，還是原味的，加上芋泥冰沙，配上燒仙草，一碗下肚，立馬元氣滿滿。
不過香甜的芋圓對減肥人士就不太友好了，糖太多了，不僅容易胖，而且對皮膚也不好。所以今天給大家介紹一個鹹口芋圓的吃法，聽著可能有點黑暗，但是嘗試一下，你會被驚艷到的。
先準備食材：
步驟1
準備好材料（南瓜粉顏色比較淡，所以要比其他顏色多一倍，圖片上的南瓜粉有一部分我是拿來做其他面食，所以比較多）
步驟2
把南瓜粉，150g木薯澱粉，一起攪拌均勻。加入適量開水（一定是要剛燒開的開水），用筷子攪拌成絮狀，然後揉成面團
步驟3
取一小團面團，搓成長條，然後切成一小段一小段的
步驟4
搓成圓形，剛搓好的芋圓，撒點面粉在上面，用手輕輕拌一下，防止黏在一起
步驟5
其他顏色按照上面的步驟做好。一次吃不完的可以用保鮮袋裝起來放冰箱冰冷凍起來
步驟6
鍋里放水大火燒開，然後倒入南瓜圓子，煮到圓子一個個浮出水面，再繼續煮1分鐘左右撈出，倒入冷水泡一下（一定不要忽略這一步，芋圓Q不Q彈，關鍵在泡冷水）
步驟7
繼續煮綠色圓子，撈出過冷水
步驟8
最後煮紫色圓子，撈出過冷水
步驟9
煮好的芋圓，我取了大概200g左右，加入5勺辣椒油，3勺香醋（酸度按照自己的喜好增減），1勺醬油，1勺耗油，1勺芝麻，適量鹽
步驟10
配點胡蘿蔔片（用模具壓形狀，沒有模具切丁也可以），攪拌均勻
步驟11
做好的紅油涼拌芋圓
