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炎炎夏日，大家經常會感到食欲不振，不要說做飯，就是吃飯，也感到難受煩悶。做飯的廚娘嫌煙熏，吃飯的家人嫌油膩，夏天做飯就是個大難題。這時候大家最想吃的便是開胃的下飯菜，在享受美食的同時還能吸收營養。今天小編就推薦一道蒸菜：蒸雞翅。蒸菜既能保留食材本身的營養，還不用炒沒有油鹽。雞翅的一般做法是烤雞翅和炸雞翅，很少有人會選擇蒸雞翅。我家的小朋友就很喜歡吃雞翅，但總擔心烤、炸的做法會有太多油和鹽，便想出了蒸的方法。蒸下就好的美食，沒有煙熏、沒有油膩，又鮮又解饞，美味到流口水！
香滑木耳蒸雞翅
By zyz(來自微信…..)
配料：
雞翅 隨心情、木耳(水發) 隨心情、薑片 隨心、蒜 隨心、澱粉 隨心、生抽 隨心、蔥 隨心、精鹽 隨心
烹飪步驟：
1.木耳泡發
2.雞翅洗淨 可以加點小蘇打 洗得更乾淨
3.雞翅砍斷 方便醃制更入味
4.薑蒜切碎
5.加入澱粉 生抽 薑蒜 適量鹽 醃制適當時間 大概二十分鐘到三十分鐘
6.中火蒸十五到二十分鐘
烹飪小貼士：
1、雞翅需要切開或者切花刀，再加入配料醃制，這樣更容易醃制入味。
2、豆瓣醬本身已經是經過調好的醬料，鹹味已經足夠了，所以這里不需要額外加鹽了。豆瓣醬本身有點微辣的口感，喜歡再辣一些的，可以加點小米辣一起製作。
4、可以不放紅椒，改放枸杞子也行。其實也可以不炒一下剁椒，只是炒後的剁椒，蒸肉更加香。
5、雞翅可以換成雞中翅，雞腿都可以。
6、放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油。
雞翅你喜歡怎麼吃？
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