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而且夏天總是胃口不好吃不下飯，這道菜讓我欲罷不能，百吃不厭，好吃到做一道菜可以一上桌秒光，真的是太厲害，小夥伴們快來試試這道美味佳肴，跟著我看看我是怎麼做這道菜的，小孩老人都可以吃，對身體也有很多好處，孩子老是不愛吃飯，怎麼辦呢！今天教你做這道菜保證孩子愛吃，夏季，隔三差五給孩子喝這個湯，脾胃也好，孩子長得好，不生病！你想知道怎麼做的嗎，快點拿個本子來記一下吧，這麼多年里，我也積累了很多經驗，快來看看我是怎麼利用最原始的食材做出最讓人難以釋懷的美味佳肴吧！
紫菜黃魚湯
By 髏小彬
配料：
小黃花魚 3條、幹紫菜 8克、大蔥 1段、蒜 1粒、薑 1塊、菜籽油 1勺、料酒 1勺、香醋 1/2勺、生抽 1勺、精鹽 1/3匙
烹飪步驟：
1.小黃魚除去內臟，清洗乾淨
2.蔥薑蒜切片
3.鍋中加入菜籽油，放入黃花魚煎制
4.翻面後加入蔥薑蒜炒香
5.烹入料酒，酒香揮發後加入香醋，醋味揮發後加入生抽，炒出香味後加入適量清水和鹽
6.水開後加入紫菜，繼續煮熟即可
烹飪小貼士：
1.做這道鯽魚湯首先要準備好食材，我們去超市或者是菜市場買一條新鮮的鯽魚，一定要是活著的，然後自己在家殺好洗乾淨，處理好給魚的鱗片。如果嫌麻煩的話，也可以再買的時候直接讓老板殺好魚，把鱗片處理好，我們回家只要清洗乾淨就可以了。把殺好洗乾淨的鯽魚晾一晾，讓它身上的水分瀝乾淨，這樣在煎魚的時候就不會黏鍋。
2.處理好與之後我們要起一口鍋里面放點油等有燒熱後，把鯽魚放進鍋中，放入鍋中後暫時不要翻動，等見一小會兒後再翻動，魚的兩面都要炸到金黃色為止。在煎魚之前我們要提前準備好一壺熱水放在一邊，留著備用。等魚煎好之後，再往鍋中倒入適量的熱水，加入一些啤酒，食鹽，薑汁，這點是最重要的，加入的一定要是熱水，不能是涼水。如果加入的是涼水的話，煮出來的魚就會有腥味兒，而且魚肉就沒有那麼鮮美。
這麼好喝的魚湯，孩子愛喝，你想知道怎麼做的嗎？
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