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說到艾草的吃法呢，相信很多的朋友都至會想到艾草糍粑，其實啊，艾草還可以有很多美味的吃法，比如拿來做菜！艾草可食用，可入藥，經常食用，對身體非常的好，可以增加抵抗力，並且有非常好的祛濕功效！這期的美食教程呢，天健美食坊就拿艾草給大家分享一道簡單美味的家常菜【艾草煎蛋】，喜歡艾草味道的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：艾草100克，鴨蛋5只，食鹽1茶匙
第一步：將新鮮或者曬乾的艾草，清洗乾淨，然後起鍋加水煮沸，水煮沸之後，加入1小勺食油，然後將艾草放入鍋中焯水，艾草斷生之後，撈出艾草，然後放到涼水里面過涼，接著將艾草擰幹水分，再放到菜板上剁碎，裝盤備用！
第二步：準備一個湯碗，然後將鴨蛋打入到湯碗里面，再加入1茶匙食鹽，然後將鴨蛋打散成蛋液，盡量的打散一點，食鹽也要完全融化才行！
第三步：鴨蛋打散之後，將剁碎的艾草，倒入到鴨蛋液里面，用筷子攪拌均勻，讓鴨蛋跟艾草完全的融合在一起！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將混合了艾草的鴨蛋液倒入鍋中，用鍋鏟將鴨蛋液鋪平成一個圓形狀，接著晃動一下鍋，讓鍋底受熱均勻，等到底部凝固煎熟時，翻個面，把另一面也煎熟至焦黃，即可出鍋裝盤！
這樣一道香氣四溢，美味下飯的【艾草煎蛋】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【艾草煎蛋】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！