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我們在外面吃飯的時候呢，有時候會吃到打鹵面，其實在山西做鹵子呢，與別的地方是不一樣的，比如說跟陜西的臊子面相比起來，嗯。。。更簡單一些吧。但是味道確實也是特別的棒，今天就分享給大家，我們一起看一看吧。
我們準備的材料呢，因人而異，今天我們準備的材料就有茄子，土豆青椒，西紅柿和五花肉。
首先土豆削皮，茄子也去皮。吃上一塊肉，把肉切成肉丁。土豆也切成丁，茄子呢也切成丁。青椒切丁，西紅柿同樣也切成丁。
接著我們再切上一些薑蒜沫。
把所有的丁除番茄丁以外，放在盆中，加入清水清洗乾淨，控幹水分放在一旁備用。
接著鍋中倒油，油里面放上一個大料炸出香味兒，不用撈出，接著加入薑蒜末。大蒜炒黃以後加入肉丁，炒至變色。加入一勺醬油。加入一勺食用鹽。緊接著放入切好的蔬菜丁。大火翻炒兩三分鐘。
加入適量的清水，能夠沒過所有食材就可以。大火煮開以後加入番茄丁，再加一點食用鹽
勾點水澱粉。最後放點雞精。關火出鍋，倒入碗中。
最後再撒點蔥花作為點綴，這一道好吃的面條鹵子就做好了，當然啦，如果配上米飯也是沒有問題的，特別的下飯哦，喜歡小慢的分享就關注小慢美食吧，我們下期再見拜拜。