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說到鯰魚，相信吃過的朋友都知道，鯰魚肉質肥美，營養豐富，並且沒有小骨頭，老人小孩都很適合吃，鯰魚比起其他的魚可能會貴一點點，但也在大家能接受的範圍內！鯰魚的吃法很多，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【砂鍋燜鯰魚】喜歡吃鯰魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鯰魚2條，豆腐幹2塊，洋蔥1個，生薑1塊，大蒜5瓣，豆豉3湯匙，小米椒3個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白醋半湯匙
第一步：將買回來的鯰魚，清理乾淨，然後沖掉血水，再放到菜板上面，將鯰魚剁成均勻大小的小塊，然後轉移到湯盆里面，再加入半茶匙的食鹽，加入2湯匙的料酒，然後用手抓勻，醃入底味！
第二步：將洋蔥切成小塊，生薑拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微的剁碎，不用特別碎，小米椒也切碎，裝盤備用，豆腐幹也切成小塊備用！
第三步：起鍋加油燒熱，將薑末，蒜末，小米椒碎，還有豆豉，一起放入鍋中，小火炒出香辣味，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，翻炒均勻入味！
第四步：將炒好的配料放入到裝有鯰魚的湯盆里面，然後用筷子攪拌均勻，讓鯰魚跟配料完全混合在一起！
第五步：攪拌均勻之後呢，放著醃制一會，讓鯰魚醃入配料的味道！
第六步：起砂鍋，加入洋蔥和薑片，小火炒香，炒香之後鋪平，再將豆腐幹一塊一塊的擺到洋蔥上面，再將醃制好的鯰魚擺入鍋中，擺好後將剩下的料汁淋到上面，再蓋上鍋蓋，然後小火燜煮20分鐘！
燜煮20分鐘後，鍋里出來的香味會非常的濃鬱，滿屋飄香，這時就可以關火了，解開鍋蓋撒蔥花即可！這樣一道簡單美味，百吃不膩的【砂鍋燜鯰魚】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【砂鍋燜鯰魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！