中秋可以不吃雞鴨魚肉，但是一定要吃這菜，營養比牛奶還高

　　馬上就是中秋節了，小夥伴們準備在節日里做一些什麼好吃的菜肴呢？接下來小編要跟大家分享的是一道非常美味又營養的菜肴，清新爽口，一點都不油膩，而且富含的營養價值也是非常高的哦，接下來我們就一起來瞧瞧吧！中秋可以不吃雞鴨魚肉，但是一定要吃這菜，營養比牛奶還高！它就是我們平時經常見到的杏鮑菇，不知道大家喜不喜歡吃杏鮑菇呢？營養師大喬根據研究發現，杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的食材，而且還含有人體必需的各種氨基酸，吃了之後可謂是大有裨益啊，不論是大人還是孩子吃了都是非常不錯的。下面，我們就來學習一下杏鮑菇爆蛋的做法吧！

　　杏鮑菇爆蛋

　　By 璐瑤

　　配料：

　　雞蛋 150克、杏鮑菇 100克、小蔥 適量、食用油 適量

　　烹飪步驟：

　　1.將雞蛋打入碗中

　　2.用筷子打散

　　3.然後加入杏鮑菇片

　　4.將香蔥切碎

　　5.加入雞蛋液的碗中

　　6.起油鍋，倒入準備好的蛋液

　　7.用筷子快速劃開

　　8.等蛋液凝固後起鍋

　　烹飪小貼士：

　　1、杏鮑菇，是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。

　　2、杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。

　　3、杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　大家喜歡吃杏鮑菇嗎？

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