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最近，秋雨連綿不斷，氣溫一下子降低很多，只穿一件短袖已經扛不住外面的冷風了，大街上一些怕冷的小夥伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一場秋雨一場寒。天氣變化，飲食也要跟隨著變化，最近小編就鍾情於各種蔬菜粥，不僅營養豐富，顏色也很好看，尤其是陰雨天氣喝上一碗溫熱的粥，整個人都暖洋洋，舒坦極了。本期就來給大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜歡的可以試試哦。
【芹菜蝦仁粥】
食材：小西芹、鮮蝦、大米、大蔥、生薑
做法：
1、取200克大米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量的水，中小火熬煮；
2、煮粥的同時把鮮蝦去頭、去蝦線、蝦殼，加入蔥薑絲，適量油、鹽抓勻醃制20分鐘；
3、芹菜、大蔥洗淨切末；
4、粥煮至8分熟的時候，放入醃好的蝦仁，把蔥薑絲一塊兒放進去；
5、等到粥煮至濃稠軟爛的時候，放入芹菜末，加入少許鹽，這道芹菜蝦仁粥就完成了。
【山藥瘦肉粥】
食材：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法：
1、大米淘洗乾淨放入水中泡30分鐘；
2、豬肉洗淨切末或小丁；山藥去皮、洗淨、切小塊備用；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。
【香菇滑雞粥】
食材：雞脯肉一塊、大米適量、香菇、小蔥少許，食用油、鹽巴適量、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇洗淨切片、小蔥洗淨切碎，薑切片（不喜歡吃薑的可以不放，這主要是去腥的）。
3、雞肉剁成茸，放少許鹽、澱粉和香油抓勻。
4、電飯鍋加入米和水，米水比例1:6，按煮飯鍵開煮，跳至保溫後，放入雞肉茸和香菇攪散，再燜三分鐘（擔心不熟的話，可以提前放）。
5、最後放上蔥末，放入適量鹽，攪勻即可開動。
【田園蔬菜粥】
食材：大米、香菇1個、香腸1個、豌豆20g、玉米20g、胡蘿蔔40g、小蔥適量、鹽適量、香油1勺
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇、香腸和胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成蔥花；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香腸、胡蘿蔔、豌豆、玉米小火熬煮。
4、煮至米粒開花調入鹽和香油，撒入蔥花即可。
【紫薯山藥粥】
食材：紫薯，山藥，大米，冰糖
做法：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊
2、紫薯去皮切滾刀塊
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，煮至米粒開花即可。
【油條香蔥粥】
食材：大米、油條（可以提前買好放冰箱）、香蔥、鹽、食用油
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、在鍋內加入清水再倒入醃制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鐘左右。
3、利用熬粥的時間將香蔥清洗乾淨切成蔥花、油條切小段備用。
4、熬好的白粥加入香蔥和油條攪拌均勻後再熬一分鐘，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。
【木耳火腿粥】
食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，鹽1克
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；木耳提前用冷水泡發。
2、在鍋內加入清水再倒入醃制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鐘左右。
3、煮粥的同時將泡發好的木耳沖洗一下，切成細絲；火腿腸切成丁。
4、粥煮至8分熟的時候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。最後加入適量鹽，攪拌均勻就可以開動了。
【香菇白菜粥】
食材：準備適量大米、青菜、香菇
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；
2、青菜洗乾淨切碎，香菇洗淨切成丁；
3、把香菇和大米放入鍋中，加入適量的水，煮30分鐘左右。
4、半小時後，粥煮至黏稠，加入青菜碎，放入適量鹽和香油，攪拌均勻即可食用。
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