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大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，一般中秋節前後是毛豆的應季時節，毛豆新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛，而且毛豆的營養非常豐富。
毛豆中的營養含量非常的豐富，含有豐富的脂肪，卵磷脂，食物纖維，鉀，鐵， 同時還含有能清除血管壁上脂肪的化合物，具有改善人體的新陳代謝，促進胃腸蠕動，增進食欲，補鐵，預防骨質疏松，美容減肥，降血脂等多種功效，常吃毛豆有益於身體健康。
老媽種的毛豆成熟了，回老家老媽摘了好多毛豆，說要煮毛豆吃，營養又好吃，而且特別是下酒又下飯，非常的好吃，今天小董就做一個鹽水毛豆，吃起來香甜開胃，下面一起看下具體製作方法。
——【鹽水毛豆】——
食材：毛豆，蔥，薑，幹辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒，鹽，
【具體製作方法】：
1、處理食材：首先加入清水，把毛豆多洗幾遍，下面將毛豆剪一下，兩頭都給它剪一下，這樣方便入味，而且煮毛豆的時候更容易熟，這樣都給它剪好，好了毛豆都剪好了
2、準備配料：將香蔥打成蔥結，拍散的生薑，幹辣椒，桂皮，香葉，兩個八角，六十粒花椒，放六勺鹽
3、煮毛豆：鍋里面加入水，涼水下入毛豆，一定要涼水下入毛豆，這樣才能保持毛豆的翠綠，放入準備好的大料，給它扒拉幾下，先大火燒開，燒開後轉中火，煮十五分鐘左右，毛豆煮好後盛出來
給大家看一下，這樣煮出來的毛豆顏色翠綠，煮好的毛豆不要過涼水，很多朋友都會過一下涼水，過涼水的話很容易拉肚子，給它盛出來晾涼就可以了
【烹飪小貼士】：
1、處理毛豆的時候一定要將毛豆剪一下，這樣處理一下，處理好的毛豆之後再煮，這樣煮出來的味道更好吃
2、毛豆一定要涼水下鍋，這樣煮出來的毛豆的顏色翠綠，吃起來的口感更好
大家對於煮毛豆有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做什麼，可以看看小董美食，總有適合你的！