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貓兒面，一種面食。也稱「麻食」、「麻什」、「麻食子」或者「麻什子」，是西北地區（尤其在陜西）的一道常見居家小吃。簡單好吃，是我家竹子的最愛。
材料。
面粉，胡蘿蔔，茄子，香菇，蒜薹，蔥，薑，生抽，鹽，胡椒粉，花生油。
做法。
1，面粉加水，面團要稍微軟一些，醒二十分鐘。
2，面團搟薄成1cm左右厚的面餅。
3，切成1cm寬的面條。再切成小面丁。
4，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像一個貓耳朵的樣子。
5，貓兒面就做成了。
6，胡蘿蔔，茄子，香菇，蒜薹，蔥薑全部切丁備用。
8，鍋里放水燒開，下入貓耳面煮熟。
9，撈出備用。
10，鍋里放入花生油燒熱，下蔥薑爆香。
12，先放胡蘿蔔炒。
13，再下茄子。
14，最後放入香菇和蒜薹稍炒，加鹽，生抽，胡椒粉。
15，放入貓耳面。
16，翻炒均勻，即可。
香噴噴的貓耳面