教你在家自制放心小零食，不含任何調加劑，外酥裡軟，孩子超愛吃

　　本期導讀：教你在家自制放心小零食，不含調加劑，外酥里軟，孩子超愛吃

　　#吃在中國#

　　說起麻花，大家可能都會不由自主地想到天津大麻花，它的製作過程相對比較複雜，用料也比較考究，口感酥脆香甜，外形美觀，久放不綿，放幾個月也不會變質，在當地乃至全國特別受歡迎，個人感覺還是稍微有些油膩。今天呢，楊哥就給大家分享一個家庭版麻花的做法，不含任何添加劑，外酥里軟，香甜可口，一點也不覺得油膩，個人感覺比外面賣的還要好吃，是我們家孩子特別喜歡吃的一道小零食。下面一起來看看具體的做法吧！

　　奶香大麻花

　　奶香大麻花的做法：

　　食材：面粉350克、雞蛋一個、酵母粉3克、白糖30克、玉米油25毫升、180毫升純牛奶、食用油適量。

　　做法：

　　1、我們先準備面粉350克，打入一個雞蛋，加3克酵母粉、白糖30克、25毫升的玉米油，先將食材攪拌均勻，再倒入180毫升的純牛奶，一直攪成柔軟的大面絮，再下手揉面，因為里面加了油，揉面時一點也不黏手，揉成比較軟的面團。

　　揉成軟一點的面團

　　2、將揉好的面團放在面板上，搓成長條，切成9個小面劑，將每個面劑都揉的圓一些，再搓成圓柱形，全部做好以後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

　　將搓好的面劑蓋上保鮮膜

　　3、10分鐘以後，取出面劑搓長搓細，粗細和筷子差不多就行，再一只手向上，一只手向下給面劑上勁，掂起兩頭再轉上幾圈，再重復上勁，然後把頂頭處穿過來，這樣一個麻花的生坯就做好了，特別漂亮，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。

　　給面劑上勁

　　掂起兩頭轉上幾圈

　　再重復上勁

　　繼續上勁

　　把頂頭穿過來

　　做好的麻花生坯

　　4、15分鐘以後，我們拿起生坯，感覺輕飄飄的，就是醒發好了。油溫5成熱時開始下鍋炸，中間要多翻幾次面，這樣能使麻花熟得均勻，炸出的顏色更漂亮。

　　醒發好的麻花

　　注意翻面

　　5、大約炸上3分鐘，麻花成金黃色就可以出鍋啦。

　　大麻花

　　這樣咱們的奶香大麻花就做好了，色澤金黃特別誘人，外皮有點酥，里面特別軟，吃起來的口感微甜，比買的還好吃，不放任何的添加劑，家人吃著更放心。

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