我家周末的午餐，三個菜一個水果，江南人家的日常，你還喜歡嗎？

　　眼看國慶長假就要來了，無論單位和家里都有點熱火朝天的意味：排節目錄視頻，朋友圈里轉發刷屏，計劃著30日看一場電影，10月1日看電視直播慶典，長假中間帶爸媽短途旅行幾天，真是好不熱鬧。王菲唱一首《我和我的祖國》，好不好聽同事們爭論不已，我是單曲回放聽了N遍。周末在家，一邊做菜，一邊拍照，一邊聽歌，也是異常歡快輕鬆。

　　早上買了幾個簡單的菜，回來把家里冰箱里存的食材拿出來，一起配合著盡量吃掉，烤箱里烤著吐司，準備著這幾天早上的早餐，國慶節要麼買新鮮食材，要麼和親戚一起外面餐廳吃一些好吃的，盡量把冰箱空出來。一上午家里打掃乾淨，肉松吐司烤出來，12點鐘妥妥的三個菜端上桌，配一個水果，雖然都是極普通的家常菜，但是味道都很不錯，我們的日常餐飲里，吃肉的機會不多，喜歡吃肉的朋友，大概對這樣的午餐不太喜歡吧？

　　大蝦燒白菜，今天買了半斤多大蝦，都是活的，個頭也很大，本來白灼紅燒都可以，不過冰箱里還有小半顆白菜，我就和大蝦一起燒成白菜大蝦，不僅增加蔬菜的攝入，也把這白菜消耗掉，先用油爆香蔥薑，再下入大蝦炒成外殼變紅，再下入白菜一起翻炒，臨出鍋淋點生抽，這道菜很入味，白菜比蝦還好吃。過幾天我會發布菜譜。

　　蔥油羊尾筍幹，江浙一帶會將春天的嫩筍用水整顆煮熟，加大量的鹽保存，長年不壞，一年四季都可以吃，通常是涼拌，先撕成細條，用水泡淡了，最後過涼開水，用芝麻油和味精涼拌，配粥極好吃。但是我今天用的是蔥油炒，先多換幾次水，把鹹筍里的鹽完全泡淡，然後蔥油炒，最後淋一點點醬油調味，這是我家的獨門吃法，把筍的根部切掉，嫩筍的口感極好，我一個人能把一盤吃完。

　　黴莧菜梗蒸毛豆米，黴莧菜梗又叫臭莧菜梗，加一點臭鹵與毛豆米一起蒸，小火蒸上30分鐘，不用其它任何調料，毛豆米又軟又糯，異香撲鼻，鹹淡也剛好，我們一粒一粒揀著毛豆米吃。這個菜最好用鍋蒸，如果用高壓鍋蒸，軟是軟了，毛豆米會變黃，沒有蒸出來那麼綠，莧菜梗會比較鹹，那是下飯好菜了。

　　配的水果是當季的冬棗，極脆極甜，飯吃完了，抓在手里咬幾個，也極好吃，有人喜歡挑紅的冬棗，有人喜歡綠的，我本人喜歡綠的，覺得更加清脆香甜，不知道你喜歡什麼。

　　我家周末的午餐，三個菜一個水果，江南人家的日常，你還喜歡嗎？