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簡介：
這道菜除了提前泡發以外操作過程很簡單。
當然我這個腐竹控平時會多泡一些切好放在保鮮盒里冷藏，回家路上買幾顆新鮮香菇就可以
調料也簡單。
你也可以根據口味自由發揮加入喜歡的肉或菜。
主要它真的很下飯。
蠔油和老抽都是鹹的，建議只是建議就不用放鹽，如果你吃飯口味重的話可以在出鍋前嘗下鹹淡在決定放不放鹽。
快速泡發香菇：用一個保鮮盒裝30度左右溫水加白糖融化，然後放清洗乾淨的香菇蓋上蓋子，上下左右搖晃大概幾分鐘就可以了，泡香菇的水可以留著後期用。
幹腐竹的泡發：最好用涼水，腐竹放進去用盤子壓上，或者給水里放一點點鹽，泡發到八成的時候取出切成你需要的樣子然後繼續泡發，這樣就會完全徹底沒硬芯。平時可以多泡一些用保鮮盒冷藏 百人百味，做的時候根據自己口味來調味。
- 準備時間：10分鐘
- 製作時間：10分鐘
- 難度系數：☆☆
食材清單：
腐竹適量、香菇適量、青紅椒點綴、蠔油適量、老抽少量增色、食用油適量、水澱粉少量
腐竹燒香菇的做法：
步驟一：腐竹和香菇泡發請看上面介紹。
步驟二：泡發好的腐竹切寸段。
步驟三：香菇切片（我今天用的新鮮香菇，味道沒有幹香菇濃鬱），胡蘿蔔切片 配菜改刀。
步驟四：熱鍋倒入食用油燒熱 放入香菇炒香 （如果你喜歡蔥薑爆鍋也是可以的），加入泡發好的腐竹和配菜翻勻。
步驟五：倒入適量蠔油和一點老抽炒勻。
步驟六：加入適量水（喜歡湯汁多拌飯吃的就稍微多一點點水）。
步驟七：悶燒幾分鐘湯汁變濃稠或者勾水澱粉燒開就可以出鍋了。
輕鬆一刻
有人發微博：昨天第一次和女友去KF
就遇到了警察查房，還有比這更悲劇的嗎？ 網友神回復：有，警察當著你面問你馬子，為什麼每次都是你……