牛肉怎樣做才最美味？試試農家做法，比紅燒還香，1次2斤都不夠

　　導語：牛肉怎樣做才最美味？試試農家做法，比紅燒還香，1次2斤都不夠

　　您好，感謝收看悅悅家的美食，要想變美，全靠一張嘴！豬肉漲價，我家被動的選擇經常吃牛肉，您家是不是也有這樣的情況呢？牛肉富含大量的高質量蛋白質，鐵質，全部種類的氨基酸，它里的營養成分比豬肉更接近我們人體的需要，常吃牛肉能夠幫助我們提高免疫增強抵抗力，而且天氣轉涼後，多吃牛肉還能起到暖胃，強筋壯骨的作用，最重要的一點就是牛肉里的脂肪含量非常低，多給孩子吃也不用擔心他們會長成小肉球。

　　剛好家里有正在長身體的孩子，所以孩子他爸爸幾乎隔個幾天就會買一次牛肉回來，點名不要紅燒也不要燉湯，就要我們家經常吃的那種獨特做法。我們家的這種做法是跟本地的農家樂學會的，可以稱得上是最好吃的農家做法，放的配菜很多，煮出來後軟而不爛 ，比紅燒還香，營養豐盛開胃下飯，1次2斤都不夠，孩子愛吃胃口棒體能好！接下來悅悅就給大家分享一下它的詳細做法！

　　天轉涼，隔三差五給孩子吃這菜，提高免疫增強抵抗！

　　準備材料：牛腩2斤，土豆1個，紅蘿蔔2根，菜頭1個，洋蔥1個，生薑1塊，香蔥4根，八角2個，桂皮1塊，香葉3片，幹辣椒2個，香菜2棵，

　　詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

　　【第一步】：這次買回來的牛腩還是整塊的，沒有讓老板剁成塊，先把它泡了泡，洗掉表面的血水之後，再剁成小塊，牛腩比較硬，剁之前要先磨一下刀哦，不然真的很費力，剁好之後再次沖洗一次，炒鍋里提前燒開一鍋水，把牛腩倒進鍋里焯水3分鐘，煮出血沫之後不要用鏟子去撇了，直接倒入盆中，用流動的水來沖，不僅能把血沫沖乾淨，還能去除牛腩中的腥味，然後取出高壓鍋，

　　把洗淨的牛腩倒入鍋中，加入生薑，八角，桂皮，香味，蔥結，幹辣椒，放一勺食鹽，蓋上蓋子大火煮開，然後轉為中火壓25分鐘。

　　【第二步】：趁這個時間，我們來準備配菜，菜頭削掉老皮後和胡蘿蔔一起切成滾刀塊，土豆切塊之後泡一下水免得變黑，洋蔥切開之後放入盆中浸泡5分鐘，這樣能去除它里的蔥蒜辣素，免得在切片的時候辣眼睛了，

　　牛腩燉得差不多了時，等高壓鍋自然泄氣，然後用筷子夾掉里面的大料，這時也可以嘗一下它的口感，如果還不是太容易嚼的話，還可以再多煮10分鐘。

　　【第三步】：炒鍋里倒入適量食用油，放入薑片蒜末熗香，然後把菜頭，胡蘿蔔和土豆倒進鍋中過熱油翻炒一下，

　　再把煮好的牛腩撈出來倒入鍋中，也可取一勺牛肉湯倒入鍋中，放一勺食鹽翻拌均勻，蓋上蓋子燜10分鐘，

　　然後把洋蔥片鋪在上面，再繼續燜5分鐘，

　　時間到之後，倒入2勺生抽，放入蔥花和香花拌勻後就可以盛出來了。

　　這樣煮出來的牛腩軟爛適中，特別的入味，粉糯的土豆，清甜的胡蘿蔔再加上鮮香的菜頭，風味獨特，香而不鹹，顏色誘人，兩大碗菜豐盛極了，牛肉怎樣做才最美味？試試這種農家做法吧，孩子特別喜歡吃！

　　愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

　　悅悅製作小心得：（注意事項）

　　1. 我們在煮牛肉的時候，也可以放2塊幹山楂，這樣能讓牛肉更塊的煮至軟爛。

　　2. 最後這一步本來可以用砂鍋來煮的，這里的菜量太多了，裝不下，大家平時在煮的時候用砂鍋煮出來味道會更香濃。

　　3. 我們在把配菜放進鍋里之後，就放鹽調味，這樣可以避免煮好之後過多的翻動把配菜翻碎，影響整道菜的品相了。

　　4. 愛吃辣的朋友，可以在最後一步中放入一兩勺辣椒醬提味。

　　感謝收看@悅悅家的美食匯，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及製作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點讚、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！

　　願上帝賜福給你！