舌尖上的寧夏，銀川除了羊肉好吃之外，還有這5道美食也值得一嘗

歡迎關注「 萌蒂美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！

　　寧夏銀川，從地里課上就學到，這里是絲綢之路的節點城市。也是中國的歷史文化名城。這里不僅歷史文化悠久，風景宜人，這里的美食也是一絕。今天小編就為大家介紹銀川的5大美食小吃，除了羊肉好吃之外你還知道那些呢？下面咱們一起來看看吧。

　　【水盆羊肉】

　　羊肉還是忍不住要首先說，因為實在是太好吃了。寧夏的羊肉一點都不腥，還特別的香。

　　這道水盆羊肉的歷史悠久，起源於明朝時期。它以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精等作為原料與羊肉一起煮制而成。吃的時候搭配上燒餅或者白吉饃來吃。肉爛湯清，特別的好吃。

　　其做法是：準備新鮮的羊肉5斤左右、羊骨頭2-3斤、花椒、八角、桂皮、草豆蔻、食鹽、味精。

　　1. 將新鮮的羊肉與羊骨分別清洗乾淨，鍋中焯水，將羊肉放入焯水。煮沸之後將羊骨弄斷之後放入鍋中一起煮，大約煮半個小時左右，放入用紗布包好的香料。

　　2. 然後將羊肉撈出來切成小塊，放入鍋中，用大火煮沸，轉小火煮3個小時。時間到再加入食鹽，小火煮上半天即可。

　　【燕面揉揉】

　　燕面揉揉是一道民間小吃，現在在寧夏很多地方都能吃到，燕面其實就是莜麥面，當地人經常叫燕麥，多以涼菜上桌。

　　將莜麥面用開水漿過，然後再放在鍋中炒至7成熟，再磨成細粉。在做的時候將研磨好的面用開水和成燙面，然後揉成面團，分成n個小劑子，然後用工具擠壓成長條。放在蒸籠里蒸熟。吃的時候放上配菜和佐料即可。

　　【粉湯餃子】

　　粉湯餃子在當地也被稱為「皮條拉石頭」，其實皮條指的是涼粉，這種涼粉的用料和其他的不同，他是用扁豆制成粉坨，它放入到鍋中很有彈性，長時間都不會糊。

　　石頭則指的是餃子，與涼粉一起加上木耳等放入到羊肉湯中煮熟。出鍋的時候放入適量的食鹽、蔥花、油潑辣子、味精等攪拌均勻。其味酸辣可口，有發熱去寒之效，頗適寒冷地區人們食用。

　　【羊肉老搓面】

　　羊肉老搓面是用面粉和羯羊肉梢子制成的，面一般都是用手搓成的面條，羊肉湯清亮、拜拜的面上點綴上香菜，羊肉鮮嫩，用筷子挑起來，真是香氣四溢。

　　它的高湯是由新鮮的羊骨頭熬制而成的，面里肉、菜、豆制品按比例搭配合適。是一款老少皆宜的美食小吃。

　　【釀皮子】

　　釀皮子是寧夏回族獨特的風味小吃之一，它不僅經濟實惠，味道還鮮美爽口。可以算是一道快餐吧，把釀皮子攤上去1-2分鐘就能吃了，很受人們的喜愛。

　　吃的時候將一張張的釀皮子切成很細的長條，上面再放上切片的面精，然後放入辣椒油、醋、蒜末、醬油等佐料，攪拌均勻即可食用。顏色誘人，香味撲鼻，尤其是在夏天的時候，吃上一碗，頓時倍感清涼，食欲大增。

　　以上就是小編今天為大家分享的寧夏銀川5大美食小吃，是不是已經按捺不住要去嘗一嘗了呢？趁著十一小長假趕緊安排。

　　如果您有特別想分享給大家的家鄉特色美食小吃，歡迎下方留言評論。我是萌蒂小編，愛美食，愛生活。今天就到這里，咱們下期再見。

　　歡迎關注「 萌蒂美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！