廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特

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  今天為大家分享一道非常接地氣的家常菜「雞蛋皮拌黃瓜」的家常做法,這可是一道非常地道的農家小菜,經過改良後把原本的雞蛋塊製作成蛋皮,再配上清脆可口的黃瓜吃起來就更加美味入味了,下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第1張

  【雞蛋皮拌黃瓜】

  1.首先,我們準備一小把木耳,放入開水中泡發,黃瓜洗乾淨以後從中間破開,用刀背拍幾下切成小塊,拍扁的黃瓜更容易入味,米椒切成圈用來配色,再搗一點蒜泥盛出來備用。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第2張

  2.碗中打入兩個雞蛋,倒入幾滴白醋,加白醋能使雞蛋更加滑嫩,攪拌打散成雞蛋液備用。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第3張

  3.食材全部準備好以後,我們把雞蛋煎一下,鍋內燒油,充分滑鍋以後,倒出熱油加入涼油,把蛋液倒入鍋中,輕輕轉動鍋把蛋液攤成蛋餅,沿鍋邊淋入少許植物油,植物油能使蛋餅自動脫離鍋邊,雞蛋液全部定型以後顛鍋翻面,把雞蛋餅煎成金黃色 倒出來備用。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第4張

  4.鍋內再燒油,放入小蔥段,撒入幾粒花椒一起爆香,提取里面的蔥油,然後把蔥段和花椒撈出來,用蔥油調菜比較香,把煎好的雞蛋皮切成片,放入盆中倒入黃瓜和蔥油備用。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第5張

  5.下面,我們把泡發的木耳洗乾淨撕成小塊,放入鍋中進行焯水,大約煮30秒鐘倒出來,快速用清水沖洗幾下,以免木耳失去清脆的口感。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第6張

  6.然後把木耳控幹水分和黃瓜雞蛋放在一起,倒入小米椒和蒜蓉,加入一勺食鹽,兩勺香醋,兩勺生抽,再淋入一點香油,顛盆拌勻後即可裝盤。

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第7張

廚師長煎了個雞蛋皮,和黃瓜木耳涼拌在一起,味道鮮美,顏值獨特 美食 第8張

  好了這道簡單又美味的雞蛋皮拌黃瓜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

  我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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