有種美食 一口下去 酸甜辣香直奔你任督二脈

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  國慶節。樂山市犍為縣羅城古鎮——四川人「喝茶、打牌、吃美食」的濃縮范本。

  羅城古鎮距離樂山市區不到60公里。古鎮上,這條遍體浮動著遲暮之美的老街,是中國惟一一條船形的街道。「船形街」的兩側是木結構的長排舊瓦屋。幾百年來,羅城人在這不怕雨淋日曬的「涼廳子」下喝茶打牌、喝酒吃肉、聽小曲掏耳朵、抽葉子煙賣狗皮膏藥,享盡了人間紅塵的清福。

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  紅圈範圍是船中部到船頭——羅城古鎮船形街一段。

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  黑箭頭到紅框處,是羅城古鎮船形街中部到船尾。

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  羅城古鎮船形街船頭一段。

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  羅城古鎮船形街的船艙一段。

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  羅城古鎮船形街的船艙——古戲台,是船形街中心。

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  羅城古鎮船形街船尾一段。

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  船形街尾蓬靈官廟。靈官廟右側(圖左邊)的過街樓猶如船舵

  羅城古鎮,稱得上是真正意義上的古鎮,而不是全國各地人為打造爛市的那種。

  首先,羅城古鎮有底蘊——這鎮始建於明代崇楨元年( 1628年),取「羅眾志以成城」寓意而命名。至今仍保留著部分明清時代老四川文化的人文風貌。明代末年,當地民眾在鎮上捐資修建了一條奇特的船形街(又名涼廳街)。只是,這條「船」從沒起航,成為明末清初當地民眾乃至方圓百里販夫走卒、引車賣漿流的心靈港灣。

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  從船尾朝船頭方向鳥瞰羅城古鎮(平房建築部分)。

  其次,這古鎮明清風貌建築保存完好,絕不是修舊如舊那種,而且鎮上到處可見當地土著人家,而不是某些「古鎮」中拿薪水的「演員」。「苔痕上階綠,草色入簾青」不是書面上的,而是此地隨處可見的真實場象。古樸的民風,在此間隨便一抓一大把,人間煙火氣息在這里氣韻悠長。

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  羅城古鎮古老民風之傳統剃頭匠。

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  羅城古鎮古老民風之算命先生。

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  羅城古鎮古老民風之葉子煙,論斤賣。

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  羅城古鎮古老民風之趕場,沿街隨便賣,沒有城管。

  羅城古鎮的古風外貌和民風內涵,惹得老外們眼饞。澳洲墨爾本就與樂山簽署了協議,在它那里仿制了一條英文版的「船形街」;聯合國教科文組織官員曾多次考察羅城,稱其為「中國的諾亞方舟」……

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  從船頭朝船尾方向鳥瞰羅城古鎮(平房建築部分)。

  喝茶、打牌、吃美食,這是四川休閒生活最具代表性的標籤。但凡周末、小長假乃至大假,以成都為圓心,東西南北各個出城高速路,幾乎全是川A大軍。尤其往樂山方向,如果你是外地人,只要跟著川A大部隊走,保證能找到喝茶打牌吃美食的絕好地方。因為,成都吃貨們就是奔這小目標去的。

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  羅城古鎮船形街「船頭」是入口,狹窄,很擁擠。

  樂山,相距成都只有100多公里,全程高速。以樂山市中區為中心,其周邊的五通橋、沙灣,蘇稽、牛華、楊灣等諸鄉鎮,乃至高速路無差別連接的峨眉山市、夾江縣、犍為縣甚至包括從樂山分出去的彭山、眉山、洪雅、青神等縣市各具特色的鄉鎮,可以秒消化川A喝茶打牌吃美食的千軍萬馬於無形。

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  上午10點起到下午四五點,在這里想找個座位,非常困難。

  羅城古鎮,就是樂山市特色鄉鎮的傑出代表。這里除了極具川南地域特色人文,而且幾乎囊括了樂山代表性的各種美食。在這里,你差的不是錢,而是胃的大小。每逢節假日,這里除了樂山當地土著的首選外,也是自駕遊大軍的天下。當然,川A是當仁不讓的絕對主力。

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  羅城古鎮,直到去年才建遊客中心,成為免費的4A景區。

  一踏進這古鎮,船形街上最扯人眼球的,就是房梁懸掛的千面國旗下,千人每人一碗茶,圍桌打一付艱澀難懂的牌:「貳柒拾」,這絕對是四川省所有景區的一道另類風景線——古鎮主街全長200多米的船形街以及兩旁的涼廳,其間七八百張桌子和數千把竹椅子,成為節假日當地人享受假日休閒的心心念念。

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  貳柒拾,發源於樂山五通橋區,是流傳於中國著名產鹽區——五通橋井鹽鹽工之間的娛樂方式,最早以竹簽作牌。隨著時代的變遷,這種神秘紙牌流行於樂山市(包括從樂山劃出去眉山市)市井,2、3、4人均可玩。作為樂山的「市粹」,因其有著特有的本土特色,被列入樂山市首批市級非物質文化遺產名錄。

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  貳柒拾,神一樣存在於樂山大街小巷的一種紙牌,至今都沒有一套完整、規範和嚴謹的遊戲規則文本,僅在民間口口相傳而流行,男女老幼皆會玩。白天茶館里,夜晚路燈下,貳柒拾無處不在,當地人對這種紙牌的癡迷程度,幾乎完美碾壓四川的「省粹」麻將!

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  茶喝了,牌打了,小買賣也做了,這是何等愜意的生活!

  樂山人玩這紙牌,不叫「打(牌)」而叫「扯(牌)」。

  貳柒拾這種牌,外形與橋牌雷同,但牌面與其他紙牌迥異,它只有紅與黑「大」寫和「小」寫的壹到拾。這10個漢字,紅黑每字4張,共80張牌。

  紅色——大寫「壹」至「拾」,字形有變化,相對比較容易辨別;黑色——變異的中文「一」至「十」,不會的人看到如同天書。其「扯」法千變萬化,比如一手「天付」牌,在張三手里怎麼也逗不攏不了,可到了李四手里手法嫻熟地「扯」去「扯」來,立馬就胡牌——神一般變幻莫測的牌面組合,特讓人上癮。

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  貳柒拾牌型分「磙」「坎」「對」「順」「搭」以及同色的「二七十」或「貳柒拾」。「扯」法上分「無圈」和「有圈」;規則上胡>碰、開>吃,有開必開;術語上,抬炮、房房數、瞟瞟、圈、吃瞟、坤胡、圈吃(圈+吃瞟)、大胡、坤大、圈大、瞟大……不能再說了,再說,可能你腦殼都大了!

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  除了玩,羅城古鎮最負盛名的美食是「羅城牛肉」「羅城羊肉」。除此之外,風靡樂山的豆腐腦、蒸籠兒牛肉(肥腸)、缽缽雞、「咔咔兒」在這里更是層出不窮。尤其「咔咔兒」不是幾個攤點而是以整個一條街的形式呈現——這是一種以油炸豆腐為主要食材、白蘿蔔絲為輔料製作的美味小吃,有大小之分,大的3元一枚,小的一元3枚。特點是酸、甜、辣、香。吃時,需把整個「咔咔兒」浸入樂山特產調料「甜子」中,然後飽浸「甜子」的整個「咔咔兒」一口全吃下,那經「甜子」化學反應渲染後的酸辣甜滿口鑽,其味道的神韻無以言表,簡直不擺了!

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  吃「咔咔兒」是遊玩羅城古鎮的標配之一。

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  盒子里就是「甜子」,是吃「咔咔兒」的絕配調料。

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  羅城美味小吃蒸籠兒,牛肉或肥腸,只有2坨,2.5元一籠

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  羅城美味小吃豆腐腦(品種有牛肉豆腐腦、雞絲豆腐腦等)。

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  羅城美味小吃:缽缽雞。

  此外,犍為縣的「號子糍粑」,純手工製作,以糯、軟、香而聞名方圓百里。羅城古鎮的「號子糍粑」5元一斤,是遊客買回家二次加工(蒸、炸佐以紅糖汁)作為早餐美食的不二之選。

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  羅城美食:號子糍粑,5元一斤,絕對價廉物美。

  最讓人感慨的是,豬肉價格飛漲、各種食品副食品搭車水漲船高的當下,這里的物價依然保留著平常心,最典型的四川美食之一臊子面,竟然還是2兩7元,在臊子面的故鄉成都市,這已經是10年前的故事;蓋碗茶,竹葉青那種,遍街通價10元一碗,在成都,這價格只能喝素毛峰,想喝樂山特產竹葉青,對不起,20元……

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  羅城古鎮餐館價格隨手拍。

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  抽葉子煙的茶倌。

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  羅城古鎮,通價10元一碗的四川名茶、樂山特產竹葉青。

  貼士

  我采集了關於羅城古鎮的旅遊靈感,這里適合與所有人共同體驗。

  全年來玩最佳。

  樂途旅遊網與樂途靈感旅行家:勒克兒 發布:2019.10.07

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