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小時候常常想吃的美食，咬一口流糖汁，學會了自己在家也能做
這個早餐真不錯，松軟香甜，幾口吃一個，孩子大人都喜歡吃
糖三角，不知有沒有在留在小時候的記憶中。六零七零年代出生的北方朋友，有可能還有印象，那時購買主食都需要有糧票，窩頭是主食，偶爾吃個饅頭，如果再能買上個糖三角那簡直跟過年差不多。過年時，奶奶除了蒸大棗饅頭，還要蒸上豆包和糖三角。糖三角，我最喜歡的是紅糖餡的，如果里面再放上點芝麻，那就更是又香又甜了。
後來生活越來越好，好吃的越來越多，糖三角逐漸淡出了我的生活好多年，直到前段時間去饅頭店買饅頭，看到一元錢一個的糖三角，才把它從記憶深處拉出，果斷買了兩個回家，咬一口，滿是糖汁，又開始對它著迷。看來人越上歲數越開始懷舊了，於是，果斷決定自已試做一下。沒想到，一次成功！
與饅頭店和小時候白白胖胖的糖三角不同，我在面粉里加了南瓜，讓它變得金燦燦的，更符合秋天這個豐收的季節，另外也更適合女性朋友。因為南瓜本身就有清甜的味道，具有寬腸通便的作用，多吃也不怕長胖，而且會使皮膚紅潤有光澤，更受女性朋友的喜歡。紅糖大家都知道，它能益氣補血、健脾暖胃等，非常適合女性朋友食用。將南瓜和紅糖做成糖三角，可以說是強強聯合，您覺得如何？下面我把做法分享給大家：
所用食材：
面粉500克 熟南瓜100克 牛奶250克 食用油15克 酵母5克 紅糖60克 面粉20克 芝麻適量
具體做法：
1面粉中加入南瓜，然後加入酵母和牛奶、食用油。我用的是南瓜含的水分較少，您根據自已用的決定牛奶的用量，如果含水量大，請減少牛奶的用量。加入牛奶和食用油的目的，都是讓糖三角的面團更軟更香。如果有豬油，也可以加，效果更好。
2將面團揉好後放在溫暖處或者室溫發酵，記得上面蓋上保鮮膜或者蓋濕布。發酵好的面團至少有兩倍以上大，用手輕拉面團，里面呈均勻的蜂窩狀。或者以發酵好的面團用手指蘸點幹面粉在面團上戳個洞，觀察洞口不回彈為標準都行。
3將發酵好的面團拿出揉一會，然後切成小劑子，小劑子的切面應是這樣的，孔洞分布均勻。
4在切好的小劑子上散面粉，用搟杖將面段棍搟成面皮。注意，面皮直接用搟杖上下左右推一下就行了，不要搟成做包子那種中間厚邊緣薄的，只有這樣做出的糖三角外沿才好看。放入紅糖與面粉混合好的糖餡，並且撒上芝麻。紅糖和面粉的比例按照3：1就可以，一定要加面粉哦，否則只放紅糖的話，紅糖遇熱會融化，糖汁會流出來。如果紅糖有結塊的，可以用搟杖搟一下。大家注意，揉的這個面團，我只用了 一小半，剩了一大半，我又做了其它的面食
5先用手提成三角狀，在中間輕捏一下，然後用筷子把三個邊緣夾一下，要夾緊哦！否則蒸時會滲糖。
6將包好的糖三角放在抹了油的蒸籠中，或者用油布、油紙類的墊一下也可以，蓋好蓋子醒發20-30分鐘左右。一定要發酵一下再蒸，這樣蒸出的面食才松軟。
7醒好後，大火蒸15分鐘，然後關火，燜兩分鐘再開鍋。我用的是萬慕智能升降鍋，它能煮火鍋，能煮脫糖飯，還能蒸包子饅頭等等，非常方便。它的蒸籠是可以升降的，蒸東西時，就用火鍋功能，將蒸籠升起就可以了。如果您用普通蒸鍋，也要蒸15分鐘悶兩分鐘哦！
接下來，美美地享用吧！
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！