早餐花五分鐘，來碗快手豆腐花，鮮香滑嫩，暖身又營養，懶人必備

　　懶懶的早上，起床後只要 5 分鐘，就有一碗豆腐花擺在面前，是不是超級愜意？利用一盒內脂豆腐，做這一碗細滑的豆花，絕對是最簡單的豆腐花做法。

　　準備材料：內酯豆腐1盒 ，蝦皮10克，紫菜2克，香菜2棵，生抽1茶匙，芝麻油1茶匙

　　開始製作：

　　1. 紫菜撕碎，沖洗乾淨，瀝幹。蝦皮沖洗乾淨。

　　2. 香菜去根洗淨，切成長約 3 公分的段。

　　3. 鍋里加入半碗水，內酯豆腐用勺子挖成大塊加入鍋里，燒開。

　　4. 倒入碗中，加入蝦皮、紫菜、生抽和芝麻油，撒上香菜段即可食用。

　　小貼士

　　1. 內酯豆腐不要用刀切，最好用勺子片成大薄片放入鍋里，更像豆花。

　　2. 水燒開後就可以關火了，防止加熱時間久了豆腐碎掉。

　　3. 因內酯豆腐含水量高，所以非常嫩。與傳統的北豆腐和南豆腐相比，蛋白質含量和鈣含量都會低很多。小蝦皮鈣含量很豐富，吃豆花時加點小蝦皮，可以增加鈣的攝入量。

　　4. 內酯豆腐和豆花原料都一樣，不過是水分比豆花少一點。用內酯豆腐做一份豆花，快速且沒有違和感。

　　如若轉載，請註明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。

　　選自《巧心思做出好味道》一書，版權所有。