美食推薦:酸菜回鍋肉,油淋雞,橙皮燒排骨,竹筍香菇湯

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美食推薦:酸菜回鍋肉,油淋雞,橙皮燒排骨,竹筍香菇湯 美食 第1張

  

  酸菜回鍋肉

  材料:豬肉一塊,酸菜一袋,蔥薑蒜少許、幹紅椒1個、青椒1個

  做法:

  1、豬肉先用加了料酒、鹽、薑片的水煮至8成熟,冷卻後切成片;酸菜切絲,拿清水泡。如果很鹹的話,就多換幾次水;青椒切絲,蔥薑蒜和幹紅椒切碎

  2、熱鍋熱油,把配料倒入鍋中爆香,然後倒入酸菜,把酸菜炒香後盛起備用

  3、鍋中再倒入油,把肉片煎香至表面金黃色,加鹽、醬油繼續翻炒

  4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒,起鍋前加一小勺糖提鮮。

  

美食推薦:酸菜回鍋肉,油淋雞,橙皮燒排骨,竹筍香菇湯 美食 第2張

  

  油淋雞

  材料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克,水澱粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥薑水15克。

  做法

  1、番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番 油淋雞茄肉也不要浪費,切成小丁備用。

  2、番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然,如果你用純大米飯也可以。

  3、油燒熱,蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水,讓湯汁多一些。

  4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。

  

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  橙皮燒排骨

  材料:新鮮排骨 陳皮 薑片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽

  做法:

  1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗淨瀝幹水份

  2、油鍋薑片爆香,下入排骨,翻炒至微黃

  3、調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右

  4、排骨軟爛後調入鹽,並大火收汁

  

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  竹筍香菇湯

  材料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。

  做法:

  1、香菇切絲,薑切絲,金針打結,竹筍切絲。

  2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。

  這款湯採用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。

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