曬一曬我們家的三菜一湯，簡單但家味十足，孩子吃的可開心了

　　曬一曬我們家的三菜一湯，簡單但家味十足，孩子吃的可開心了

　　周末的時候婆婆來串門，平時婆婆都是住在鄉下的，雖然說不遠，開車也就兩個小時，但是老人家在農村住慣了，讓他來城市住他也不來。這種情況在中國是很常見的，畢竟中國人都有一種故鄉情懷。婆婆來了，自然要做好吃的，雖然她口口聲聲說吃點家常菜就好，但是也不能做的太寒酸。正好孩子也都在家，順便一家人坐一起談談心。

　　中國人吃飯都講究三菜一湯，菜呢是要有葷有素，葷素搭配。湯很重要，一方面是可以幫助我們開胃消食，另一方面是湯可以溫中散寒、補益強身，從中醫角度來看可是養生的秘訣。正好婆婆從家里帶來了一只老母雞，這個雞可是自己家養的，家養雞在市面上買都買不到。都說老母雞燉湯好，這個湯就做老母雞湯吧。

　　剩下的菜做什麼好呢，問了一下孩子，他們都說想吃紅燒肉，看來他們對我之前做的那一次紅燒肉是念念不忘啊。正好家里還有一些杏鮑菇和胡蘿蔔，那就再來一個杏鮑菇炒胡蘿蔔。現在吃杏鮑菇正適合，杏鮑菇口感非常Q彈嫩滑，而且減肥效果非常好，胡蘿蔔內含胡蘿蔔素，鮮甜又美容養顏，秋天必備。

　　既然已經有了目標了，那就動手做吧，經過一番辛苦勞力之後，美味的飯菜終於上桌了，婆婆和兩個孩子吃的都非常開心。今天把這幾道菜給大家分享一下，獨樂樂不如 眾樂樂，如果你喜歡，也做做看吧。

　　燉老母雞湯

　　第一步：首先把整雞切成塊，切的塊不要太大，要方便我們食用。再把雞肉放入鍋中，添水，加入料酒、生薑片，開大火焯水，焯好之後撈出放入盤中備用。

　　第二步：把雞肉塊直接倒進炒菜鍋中，鍋中不用放油，幹鍋把雞肉炒香，這樣燉出來的雞肉才更有味道。

　　第三步：砂鍋中加入水，把雞肉倒進去，再加入兩片生薑，蓋上蓋子，小火慢燉一個半小時。

　　第四步：一個半小時之後打開鍋蓋，加入一些香菇，燉半個小時，香菇可以切也可以不切。

　　第五步：半個小時之後再加入一些枸杞，繼續燉十分鐘。出鍋之前加入鹽，攪拌均勻就可以裝盤了。

　　紅燒肉煮蛋

　　第一步：把洗好的五花肉切成塊，生薑切成片，小蔥打成蔥結。鍋中加水，把肉倒進鍋中，再加入生薑、小蔥、料酒焯水。焯好水之後先把蔥薑取出來，再把肉單獨撈出備用。

　　第二步：把五花肉放入炒菜鍋中，不用放油，幹鍋開火煎肉，等到把肉煎出很多油並且肉金黃的時候，就可以把肉撈出了。

　　第三步：此時準備一些配菜：杏鮑菇洗乾淨之後切成細條，胡蘿蔔也切成條備用。

　　第四步：鍋中放油，油燒熱加入香料炒香，香料有香葉、花椒、八角、桂皮。炒香之後倒入五花肉，翻炒均勻之後加入醬油上色。

　　第五步：準備一罐啤酒，倒入五花肉鍋中，再加入一勺鹽、胡椒粉、小蔥結調味。煮香之後加入幾個煮好的雞蛋，蓋上蓋子小火慢燉一個小時，

　　第六步：出鍋之前要先把雞蛋撈出，再開大火把湯汁收一下，收好之後倒入盆中，和雞蛋放在一起，上面再撒上一些蔥花就可以吃了。

　　杏鮑菇炒胡蘿蔔

　　第一步：胡蘿蔔切成條、青菜椒切成絲備、多切一些蒜，切成小塊。

　　第二步：鍋中加入油，油熱下入蔥蒜爆香，爆香之後加入胡蘿蔔條翻炒。

　　第三步：胡蘿蔔條炒軟之後加入杏鮑菇，翻炒一會之後加入切好的青菜椒。

　　第四步：菜都炒的快要熟的時候下入耗油、生抽、鹽、雞粉，翻炒均勻出鍋裝盤。

　　蒜蓉生菜

　　最後來一個蒜蓉生菜來調配一下。

　　第一步：鍋中加水，水燒開加入一點食用油、一勺鹽，然後把生菜放入鍋中。生菜不用燙很久，大概十幾秒就可以撈出。

　　第二步：撈出後的生菜直接放入盤中，淋上一些蒸魚豉油，上面再放上一些蒜末。

　　第三步：鍋中加油，油燒熱直接把油淋在生菜的上面，這一步是為了激發出蒜末的香味。經過熱油激發的菜非常的香，直接就可以吃了。

　　好了。小昕今天的美食就做到這里了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點讚收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。