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小編說：
江門吃貨之旅，帶上這份攻略不會有錯！
江門的美食那麼多，到底哪些才是最讓人讚不絕口的地道美食呢？
不過小編要告訴你，懶得做攻略的你有福啦！
小編要送上一份江門地道美食榜單
江門地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區及地級市都有各自的特色美食，如恩平瀨粉、開平馬岡鵝、台山黃鱔飯等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。攤位集中的食街，尤其是夜排檔，燒、炒、燴、炸聲聲入耳，熱鬧非凡。
其中艾糍、狗尾仔、恩平燒餅、台山黃鱔飯、爽甜水蘿蔔、開平缽仔糕、開平軟餅被列為廣東傳統特色小吃。
蓬江區
荷塘魚餅
來到荷塘，不吃魚餅是一種遺憾，而荷塘魚餅中，比較出名的是「忠記魚餅」，肉質鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營養極為豐富，被評為廣東省十佳農土特產。
杜阮涼瓜
苦瓜又名涼瓜，是江門市蓬江區杜阮鎮的傳統特產，已有百多年的種植歷史。其瓜形肥壯，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿餅蒂，味微苦而甘，爽脆無渣，實在是夏熱消暑神器。
雞屎藤餅
這是廣東，特別是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤葉被揉碎後會有股如雞屎的臭味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。所以雞屎藤餅味道清香可口。
江海區
外海面
外海面以其製作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面製作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。
外海花生餅
外海花生餅是外海歷史悠久的小食之一，馳名江門五邑地區，它入口松化、香甜適中、食後齒夾留香。可隨意吃，也可作煎糯米薄餅、湯圓餡，令人回味無窮。
禮樂排骨
江門禮樂鎮的排骨很好吃的哦！甚至很多外地人都會慕名而來。排骨都是分開一碟一碟蒸的，原汁原味！而且很實惠，正所謂平靚正！
新會區
古井燒鵝
燒鵝這種熟食，大家應該吃過不少吧！但最好吃的當屬古井！古井燒鵝是江門新會的特產，皮脆汁美丶肉香甘甜。沿用的是南宋宮廷秘方哦！
陳皮宴
江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚幹、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。
甜水蘿蔔
甜水蘿蔔是新會特色農產品，在崖門甜水村已有200多年栽種歷史，算得上是廣東蘿蔔中的上品。
三江牛耳殼
炸好的牛耳殼輕盈透薄，咬一口香脆可口，根本停不下來！最難能可貴的是，三江牛耳殼在製作上，一直堅持傳統手藝，這是對過去的記憶和溫度的承傳。也是最自然的、感動人的味道！
三江禾蟲
禾蟲生長在鹹淡水交界的稻田，捕撈季節性很強，每年農歷三、五、八月才大量出現幾次。禾蟲雖然外表不好看，但營養價值很高。而且吃法很多，煲、蒸、煎、煮、炸、炒、燜、燉，樣樣都有。經典的吃法如瓦缽仔燉禾蟲、禾蟲炒蛋、新會陳皮「炕」禾蟲、豬腩花生眉豆煲禾蟲等。
司前夜魚
在上世紀60至70年代，農民的生活相當清貧，到了凌晨12時至２時，由於下霧、雨水多，魚最生猛、最有活力，村民就到魚塘里捕撈鳙魚，然後用鹽、油白煮魚，這樣做出來的魚鮮美、湯甜。經過演變，搖身一變成了現在的地域飲食文化特色。當然，「夜魚」現在雖然還是叫作「夜魚」，但作為特色飲食，不管白天黑夜，夜魚同樣受到食客們的歡迎。
糖不甩
新會司前很出名的小吃，主要用糯米粉和麥芽糖（現多以白糖取代）製作，類似油炸湯圓，但沒有餡料。糖不甩由於粉比較薄，比油炸湯圓更松軟，甜而不膩，趁熱吃非常可口。
司前溫蛋
司前溫蛋的味道是可辨識的：它入味很深，連蛋黃都有鹹味，但蛋白部分沒有硬化，依然松軟、有彈性。因此，如果你想品嘗這「溫蛋」 的美味，最好到新會司前鎮來！在司前鎮，不管哪條村的村民都會做出色、香、味俱全的溫蛋來讓你品嘗噢！
睦洲黃沙蜆
黃沙蜆是新會睦洲鎮的特產，蜆身大，肉肥嫩，清甜味美，遠勝於一般的泥蜆，遠近聞名。蜆的烹制方法很多，蒸、焗、燒、炒都可以，而且各有各的風味。最簡單的是清蒸黃沙蜆，只要配上薑、蔥、蒜蓉清蒸，就可以吃到味道清純、鮮甜的”清蒸蜆”。
大澤糍仔
大澤最具特色小吃——糍仔，趁熱的時候咬一口，金黃的糯米粉表皮包著泛白的二皮，二皮又裹著潔白的爆米花，表皮香且脆，二皮韌又糯，「心花」甜蜜，糯香、麥香、花香在齒頰留連太美味了！
台山市
台山黃鱔飯
台山歷史猶久的特色名揚菜。正宗的台山黃鱔飯鱔與米的份量比例恰到適處,鱔的肉與骨分離,骨一般另用於煲湯,黃鱔飯的飯油而不膩、幹濕適中、軟硬有度、瓦窩燒煮、鱔香四溢。
赤溪擂糖糊
「擂糖糊」是台山赤溪人民最喜歡的客家傳統美味食品，嫩滑香甜，補中益氣、健脾養胃。逢年過節，家家戶戶擂糖糊，是一項非常有特色的民俗活動。
鹹湯圓
江門一些地方、尤其是台山，逢年過節都會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，其實應該說是類似湯圓的小糯米球吧。
四九牛骨湯
前往四九鎮牛骨湯飲食店吃飯的人非常多，店門前大空地上，每天都停滿了車輛，而吃飯的人無一例外都是沖著牛骨湯而來的。雖然是招牌，但是牛骨湯並不貴。
鬥山狗仔鵝
鬥山鎮特產美食佳肴「狗仔鵝」的材料中並無狗肉，以「狗仔」命名，是指它的烹飪方法，即以南乳等調味料按燜狗肉的方法來烹制鵝肉，其鮮美程度不亞於狗肉，故而得名。鬥山「狗仔鵝」之所以出名，是因為烹調後鵝的肉質纖維比較好，吃起來口感嫩滑，鵝肉的味道比較濃。
汶村五味鵝
汶村五味鵝創制於民國初年，因其和諧地融合了酸、甜、苦、辣、鹹五味於一體，故名五味鵝。鵝肉口感適中，食後讓人口齒留香而廣受食客喜愛，成為台山乃至江門的招牌菜。
開平市
赤坎煲仔飯
江門赤坎鎮最著名的「煲仔飯」是廣東「煲仔飯」里最地道的。用傳統的柴火燒制，不用煤氣煤炭，燒出來的飯更香、更可口，尤其是貼近煲仔底的那層「飯焦」，帶著微微的焦昧，吃「飯焦」有個小竅門，在「飯焦」上澆點湯泡開，透出濃濃的肉香，松脆可口，又有嚼頭，餘香不盡。
赤坎豆腐角
豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風味小吃，在開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的「豆腐角」最為有名。
馬岡鵝
遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹制，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。馬岡鵝是開平馬崗有名的土特產，已有百多年的飼養史。
開平軟餅
又叫行山餅，表面白白的軟餅，有韌韌的口感，餡有甜有鹹，如叉燒餡、豆沙餡、雞央餡；赤坎，馬岡等鄉鎮的行山餅是炭燒的燒餅、番薯餅，外香脆內軟。
升平竹升面
升平竹升面盛行於解放前及五六十年代。吃起來，滑、爽、脆兼備，令人食而不厭。若拌以魚片、牛腩，其味更是無窮。
水口腐乳
水口腐乳是開平市水口鎮特產，歷史悠久。它是用豆腐作原料，經過發酵、加鹽、加料等工序制成。特點是酥化、鹹度適中，香味誘人，是佐餐的極好小菜，也可以作為燒菜佐料，使燒出來的菜味更加可口。
開平鹹鴨蛋
江門市名特優新農產品，鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
開平和苔
禾苔，開平街頭小吃，另有雅稱：銀針粉。是用熱水將黏米粉糊成粉團，用手搓為細粉條再炊熟制成，一般做這個分有餡和無餡的，有餡的就這麼吃，無餡的就沾著麻油醬油吃。它的外表算不上十分精致，但勝在美味——蘸著辣椒醬油吃下去，心里胃里都舒服。
鹹雞籠
鹹雞籠是一款傳統地道的開平特色過年點心，其做法也不算複雜——將糯米粉與黏米粉配搭搓成面團，然後包上地道傳統的開平民間配制的餡料(蝦米、叉燒粒、花椒、蔥粒、馬蹄粒、雞蛋絲、蘿蔔粒、香芹粒、花生粒等十多種)，上鍋用熱油慢火炸熟而成，色澤米白而不是金黃，入口松脆軟滑而鹹香，口感絕對一流。
鶴山市
升平魚皮角
魚皮角是鶴山市古勞水鄉最地道的特色美食，相傳至今已有一百多年歷史，以其皮薄餡靚，小巧玲瓏,味道鮮美，價格便宜而遠近馳名，而且已經成功列入「文化遺產鶴山市第二批縣級非物質代表性項目」。
鶴山白水角
江門鶴山的白水角頗具鄉村風味，一頓好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸後，透過表皮可以隱約看見餡料，而且每一個白水角形狀相似。其餡料各有不同，可以盡情發揮，不過比較傳統的餡料應該包括蘿蔔、蝦米、燒肉、沙葛等。
上南燒肉
廣東鶴山特產，產地為雅瑤上南雲蓼墟，故又名雲蓼燒肉，始制於1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。每逢節假日，特別是清明、端午、重陽等節日，燒肉店一開市就被搶購一空。
恩平市
恩平裹粽
粽子的餡料和其他地方差別不大，綠豆、鹹蛋、雞肉等。有一樣不可缺少的，就是配以一種俗名叫「紅籃」的草本植物，取其葉切成絲，配入各種餡料中攪勻，這種「紅籃」蒸熟後，在粽子中心變成紅色，十分好看，且有一種特別的香味。
山野菜
對於山清水秀的地方，山野菜自然就是特產之一。簕菜被認為是恩平地區丘陵地帶所獨有的一種野生蔬菜，簕菜湯有清香甘甜可口之感覺。頗有農家特色的窩豆葉雜，用絲瓜、豆角、豆角葉、新鮮黃豆做成「四合一窩菜」，四種菜甘苦剛好中和。
牛腳皮
恩平牛腳皮用最簡單的兩個字來概括就是「鮮」和「脆」，入口的第一感覺是醬汁的酥香和鮮甜，之後隱藏著濃濃的牛肉香味，隨之而來的是爽脆無比的口感，細心品嘗會有不同層次的感覺。據經常去恩平遊玩的食客說，這道小菜在恩平夜市的大排檔上相當暢銷！
恩平瀨粉
中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。瀨粉是廣東人十分喜愛的著名小吃。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在瀨粉中兌入白酒，風味更佳！
恩平燒餅
恩平燒餅，俗稱「恩平燒」，為恩平特產，以其製作精巧、風味獨特而馳名。