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面條好吃的關鍵是醬料,勁道爽滑的面條配上醬香濃鬱的調料,讓人百吃不厭,欲罷不能!今天我就教大家一個醬料的做法!
豆腐丁雞蛋醬
- 雞蛋4個豆腐200克甜面醬100
- 蒜薹少許紅尖椒少許蔥1段
- 白胡椒粉少許料酒1小勺
1.豆腐切成小丁
2.尖椒切丁
3.蒜薹切小粒
4.蔥切碎
5.鍋內加油燒至4成熱倒入豆腐丁中小火慢炸
6.炸至豆腐丁完全酥脆時撈出備用
7.雞蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8.熱鍋熱油倒入蛋液炒成蛋碎盛出備用
9.炒鍋再加油倒入蔥碎炒出香味
10.倒入甜面醬炒出香味(甜面醬要提前用水稀釋,以免炒糊)
11.面醬煮開約1分鐘後加入豆腐丁再次煮開1分鐘
12.倒入蛋碎煮開
13.加入蒜薹丁煮開
14.最後加入紅椒碎即可出鍋
你還有什麼想吃的菜式,或者對於這菜式有什麼改進的地方,都可以留言和大家交流一下哦~