秋後，這菜記得要多吃，蒸10分鐘就上桌，清熱降燥，比肉還香

　　轉眼間秋天又到了，秋天是收獲的季節，田里的莊稼收獲了，樹上的果實也收獲了。逛菜市場的時候，你會發現攤位上多了很多應季的時蔬，應季的蔬菜吃著是最好的，比反季節的菜更加營養健康，而且價格便宜。

　　秋後，這菜記得要多吃，蒸10分鐘就上桌，清熱降燥，比肉還香。這道菜就是蒸茄子。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養成分，有清熱活血、消腫止痛、抗衰老等功能。快來跟小編一起學習這道蒸茄子的做法吧。

　　蒸茄子

　　By 追逐綠色夢想

　　配料：

　　茄子 1個、青紅辣椒 各2個、蒜 3顆、生抽 5克、陳醋 5克

　　烹飪步驟：

　　步驟 1.茄子洗淨，辣椒切丁

　　步驟 2.蒜子也切小片備用

　　步驟 3.茄子對半切開放入鍋中蒸10分鐘左右

　　步驟 4.把所有的陪料放入碗中，加入鹽，雞精，生抽，陳抽。最後鍋里放油加熱下配料。倒入盤中茄子中間即可。葉道不錯哦！我還特意加了點瘦肉絲哦！簡單易操作

　　烹飪小貼士：

1. 我們買茄子時，看茄子的顏色，如果茄子的顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，說明茄子比較新鮮，如果顏色暗淡呈現褐色，說明茄子已經老了吃起來口感自然不好！
2. 我們買茄子時摸一摸茄子的外表，如果摸起來軟硬適中，說明茄子是新鮮的，如果外皮摸起來很硬，說明茄子已經老了，里面的瓤幾乎沒有了水分，這樣的不建議購買。
3. 我們買茄子時用手按一下表皮，如果按進去迅速回彈回來，說明茄子比較新鮮，如果按下去是個坑，說明茄子已經不新鮮了，這樣的茄子就不要購買了。

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