新手也能會做的素食菜，簡單易做，比肉還好吃！

四月不減肥，夏天徒悲傷，今天給大家推薦幾道狂吃都不怕胖的素食菜。天天吃都不膩。

一、蒜蓉粉絲蒸白菜

原料:白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

做法:1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。,

2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。

3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開後放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調味。

4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。

二、油爆辣椒

材料:青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

做法:1、炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈然後再翻炒，再劃圈

3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的:焦皮泛起後留鍋中底油， 將青椒盛出備用。

4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

三、土豆燒茄子

原料:長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個、鹽、油、胡椒粉、薑粉、十三香、生抽。

做法:

1、茄子直接切塊裝碗里了，土豆，西紅柿都切塊備用。酸酸的比較開胃;

2、用油把土豆煎的兩面都焦黃;土豆兩面焦黃後，把茄子也過一遍油;

3、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋里。然後放入鹽，油，胡椒粉，薑粉,十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可，出鍋裝盤。

四、幹煸有機菜花

用料:菜花1個、五花肉100克、紅椒1/2個、小蔥1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1湯匙、食鹽5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣醬半勺

做法:1、五花肉切小塊，紅椒切絲，蔥切段,蒜頭去皮拍散;

2、植物油鍋入蒜頭爆香，繼續加入五花肉煸至金黃;

3、倒入洗淨瀝乾的菜花煸炒(菜花一定要充分瀝幹，不然就沒有幹煸的香味了);

4、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至菜花斷生;

5、加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味;

6、出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。

五、木耳拌豆皮

食材：豆皮、芹菜、木耳，胡蘿蔔1根，蒜蓉1勺，紅蔥頭1個、油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油

做法：1、木耳用水浸泡1小時，清洗乾淨撕成小朵，胡蘿蔔削皮刨絲，芹菜洗淨切段，豆腐皮切絲。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿蔔絲焯水，水開即撈，裝在碗里。

3、炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和薑蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。

4、把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿蔔絲中，加入香油，拌勻。

這幾道好吃不怕的素食菜就做好了！

新手也能會做的素食菜，簡單易做，比肉還好吃！