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說到鵪鶉蛋，不知道大家常不常買來吃，鵪鶉蛋個頭比較小，卻營養豐富，鵪鶉蛋被認為是「動物中的人參」，宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有”卵中佳品”之稱。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿鴨翅跟鵪鶉蛋一起，給大家分享一道美食，喜歡吃鴨翅或者喜歡吃鵪鶉蛋的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴨翅500克，鵪鶉蛋300克，啤酒1罐，生薑1塊，大蔥1段，幹辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
第一步：起鍋加水煮沸，放入鵪鶉蛋，蓋上蓋上，將鵪鶉蛋煮熟，煮熟之後，撈出過涼水，然後將鵪鶉蛋外殼剝去，裝盤備用！
第二步：鴨翅一般買的都是冰凍的多，買回來的鴨翅解凍後，清理乾淨，然後放到菜板上面，用菜刀剁成小塊，然後裝盤備用！
第三步：將生薑切片，大蔥切片，大蒜也切片，裝備用，順便把桂皮掰成小塊，和桂皮幹辣椒一起放到蔥薑蒜盤子里面，備用！
第四步：起鍋加入大量的清水，然後把鴨翅冷水下鍋，放入少量的蔥片和薑片，再大火煮開焯水，水開後會有很多額浮沫，用湯勺將浮沫撇去，然後再煮1分鐘，撈出鴨翅裝盤備用！
第五步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜、幹辣椒，小火炒香，炒香後放入鴨翅，大火翻炒2分鐘，將香辣味炒到鴨翅里面，再加入1湯匙生抽，加入少許老抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻，讓鴨翅裹上醬油的顏色！
第六步：等鴨翅裹上醬油的顏色之後，放入1罐啤酒，大罐的那種，或者是玻璃瓶的一瓶，然後將鵪鶉蛋也放入鍋中，加入八角和桂皮，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火燜煮30分鐘，30分鐘後，揭開鍋蓋，去掉香料，再大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【鴨翅燜鵪鶉蛋】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【鴨翅燜鵪鶉蛋】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！