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今天為大家分享一道面食「腐乳花卷」的家常做法，花卷是我們家常面食的一種，是將面制成薄片拌好作料後卷成半球狀蒸熟而成。與饅頭類似，是很家常的主食並有鹹甜之分，而腐乳也是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，吃起來特別的香，一直深受人們的喜愛，如果把這兩者結合在一起，就更加的美味了。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。#家常菜#
【腐乳花卷】
1.首先我們準備一下食材，溫牛奶200克，加入酵母3克，攪拌把酵母溶解，面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把，都放入面盆中，一邊倒溫牛奶一邊攪拌，把面粉攪成面絮狀，再揉成面團，揉光滑以後，用盤子蓋住發酵1個小時。
2.碗中放入豆腐乳3塊，再倒入適量的醬汁，用勺子把豆腐乳壓碎備用。
3.在案板上撒上面粉，取出面團多揉一會排排空氣，揉好之後把面團分成兩半，把其中一半搟成橢圓形的大面片，塗上壓碎的豆腐乳。
4.塗好之後從底部開始慢慢往上卷卷成長條，再斜刀切成大小均勻的面劑子，用筷子在面劑子中間壓一下壓出花型，劑子要切成梯形這樣壓出的花更漂亮，把剩餘的一半面也做成花卷，全部擺放在盤中備用。
5.下面我們開始蒸花卷，鍋內燒水放上篦子，在篦子上鋪上白細布，把做好的花卷放入鍋中，不要放的太密，以免花卷蒸熟後膨脹 黏在一起，花卷冷水下鍋，慢慢加熱的過程可以進行二次發酵，蒸出來口感更暄軟，蓋上鍋蓋上氣後蒸15分鐘。
15分鐘以後，花卷已經蒸熟，關火燜2分鐘降降溫就能出鍋了，蒸好的花卷非常暄軟，擠壓不變形，擺放在盤中就能上桌食用了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。