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1、海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類，製作比較簡單，用料較多。
2、 今天老劉就來分享一下「海鮮雜燴湯」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
梭子蟹、文蛤、基圍蝦、鮑魚、芹菜、生薑、洋蔥、番茄
4、先把生薑切片，芹菜切末，洋蔥切末，番茄打上十字型花刀，擺在熱水中燙一下，燙一兩分鐘即可撈出，放在冷水中，剝去外皮
5、再把西紅柿一個切丁一個切片，梭子蟹的蟹殼掰開，去除里面的蟹胃，去除腮，肚臍不要，蟹鉗掰下來，前面的嘴剪去，一切為四
6、基圍蝦剪去蝦須，挑去蝦線，把鮑魚里面內臟去除，再把鮑魚打上十字型花刀，再把文蛤放入鍋中焯水，洗乾淨里面的泥沙
7、熱鍋倒油，放入切好的番茄丁，再倒入番茄沙司，炒化以後再放入薑片、洋蔥末，然後再放入涼水，這時在放入前面處理乾淨的所有海鮮，然後蓋上蓋子大火燒開
8、鍋燒開以後再放入番茄片和芹菜末，再放入鹽兩勺，鹽要多一點，然後蓋上鍋蓋再燒兩分鐘，出鍋前再撒上少許白胡椒粉
9、魚肉的主要成分是肌原纖維蛋白質，此外還有肌漿蛋白質和肉基質蛋白質，氨基酸組成和魚的種類沒有多大關係，幾乎相同
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
