趁著現在豆角便宜，多買一些保存起來，教你這樣做超美味

　　現在正值金秋，有很多的食物都已經成熟，並且還有很多的食物都已經降價，就有一種蔬菜比較便宜，應該乘著這個時節多買一點回家屯著，教你一種做法超級好吃，這是東北的著名美食，吃起來超級爽，里面還有面食哦，想不想知道這是什麼美食呢？趁著現在豆角便宜，多買一些保存起來，教你這樣做超美味，這個就是好吃的東北豆角烀餅哦，製作比較簡單，將菜做好後最後再加上面餅在上面，在一起煮，最後吃的時候用烀餅加上菜吃超級爽爆。接下來就和小編我一起製作一份好吃的東北豆角烀餅吧！

　　東北豆角烀餅

　　By 東北李老五

　　配料：

　　豆角 500克、土豆 3個、玉米 2個、南瓜 半個、五花肉 200克、面粉 400克、發酵粉 10克、八角 1個、蠔油 10克、芝麻 10克、精鹽 根據個人口味添加、老抽 10毫升、十三香 3克

　　烹飪步驟：

　　步驟 1.把發酵粉加溫水把面粉和好，等待發酵。

　　步驟 2.把土豆洗淨切大塊。

　　步驟 3.南瓜洗淨切大塊。

　　步驟 4.玉米洗淨，切成5公分左右的段。

　　步驟 5.把豆角洗淨切成段，最好只切一刀分成兩段。

　　步驟 6.將五花肉去皮，切成片。

　　步驟 7.鍋燒熱，鍋中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入鍋中，煸炒至金黃色，此時把五花肉的油全部煸炒出來了！這樣菜的味道更好吃。

　　步驟 8.這時把豆角倒入鍋中煸炒，放入蠔油，老抽，十三香，八角，鹽。煸炒5分鐘左右，豆角炒成翠綠色，依次加入玉米南瓜繼續翻炒2分鐘，此時不要放入土豆，如果放早了，土豆就會變爛。

　　步驟 9.加入開水，水量要高於菜的頂部。開鍋後改小火蓋上鍋蓋燉15分左右。

　　步驟 10.這時倒入土豆，不用翻，直接倒在菜上。

　　步驟 11.把發好的面搟成一張大餅，中間倒一點植物油，加一點鹽，花椒粉，對折多次，使油在表面均勻。

　　步驟 12.這樣就是很均勻的了。

　　步驟 13.把大圓餅卷成如圖。

　　步驟 14.再把大卷卷成如圖形狀。上下塗抹植物油，用手壓扁，約3至4公分的餅。

　　步驟 15.此時鍋內的湯汁已經變少，把壓好的大餅放在鍋內，撒上芝麻。蓋好鍋蓋。15分鐘後豆角烀餅就好了。

　　烹飪小貼士：

1. 製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，里面的蔬菜可以根據自己的喜好添加。
2. 水量一定控制好，開鍋後一定小火，時刻觀察湯汁的量不能燒糊。把蒸熟的大餅蘸一點湯汁味道更佳。
3. 豆角烀餅是一道東北特色美食。製作材料主要有豆角、土豆等。在菜快出鍋之前，將餅蓋在豆角上，最後燜熟即食。
4. 豆角一定要炒制熟透，不然是有毒的，吃起來對身體不好的哦。

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