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中國國菜獅子頭
開國第一宴的主菜,也是周總理生前最愛吃的一道菜。
英國國菜-烤牛肉配約克郡布丁
英國菜的特點是油少而清淡，講究花樣，英國國宴的主打菜是被稱為國菜的「烤牛肉配約克郡布丁」。牛肉選的是牛身上比較嫩滑的牛腰肉，布丁也是那種甜而不膩的。
法國國菜-法式焗蝸牛
法國可以說是全世界對吃最講究的國度了，在法國國宴上出現率很高的一道風味美食便是法式焗蝸牛。除此之外，法式牛排、鵝肝等也是富有法國特色的國菜。
美國國菜-火雞
在美國，感恩節和聖誕節的宴席上都會看到火雞的身影，這也代表著主家對客人的一種尊重和重視。火雞甚至還被視為國菜，在美國國宴上也常出現。
日本國菜-生魚片
日本人自稱為「徹底的食魚民族」，他們吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴，國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。
俄羅斯國菜-紅菜湯
克里姆林宮舉辦的國宴菜單上，紅菜湯永遠是一個必列菜式。當年史達林在宴請毛澤東時，曾熱情推薦，赫魯曉夫最鐘愛的也是這個紅菜湯。
德國國菜-黑森林火腿
在嚴謹又高標準的食肉民族-德國人眼里，黑森林火腿是眾多火腿種類之中的佼佼者，不只是區域限定的高級美味，更是能用來招待貴賓的特級國宴菜。
泰國國菜-冬陰功湯
「冬陰功」湯作為泰國菜的傑出代表，被稱為泰國的「國湯」，也是世界十大名湯之一。泰國人以能吃辣著稱，所以這道菜其實就是一道泰國風味酸辣湯。
西班牙國菜-西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。用油炒過的大米加上各種海鮮或肉食作配料製作而成，西班牙政府高官經常用這道菜來招待遠道而來的外國貴賓。
義大利國菜-義大利面
一套標準的意式國宴通常在享用正餐前，先上一道義大利面。肉醬意面柔嫩多汁，肉香味十足，吃一口對口腔來說很有滿足感。
墨西哥國菜-烤玉米餅
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。「索爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口。
瑞士國菜-奶酪火鍋
前瑞士聯邦主席洛伊特哈德曾選擇用奶酪火鍋招待中國主管人，既突出了瑞士傳統美食的特色，又營造了溫暖和諧的氛圍，瑞士奶酪火鍋也瞬間在中國走紅。
澳大利亞國菜-蒜香澳式煎羊排
蒜香澳式煎羊排，稱得上是澳大利亞國宴的重頭戲。主廚們會選用無污染、原生態的澳洲羊排，加入黃油、蒜、迷迭香碎等香料微烤或煎制，上桌前以紅酒、芥末調汁淋上，品質瞬間提升。
紐西蘭國菜-青口貝
風景宜人的紐西蘭擁有十分豐富的海洋資源和各種海產品，其國宴菜單以各種海鮮為主。有一種最具代表性的純淨食材肉質滑嫩，滋味鮮甜，被稱作「貝中妖姬」，它就是紐西蘭青口貝。
英國：炸魚薯條
在英國任何一個小鎮上，你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大，里面只有一張櫃台。如果走近門口，你會聞見一股油炸食物的香氣，其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立經營了若干年，直到19世紀60年代才有人把這兩者結合起來，成為英國最流行的大眾食品。
奧地利：維也納炸肉排
維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排，由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿麵包屑，再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜，以及土豆或大米。
阿根廷：Asado
作為世界上肉質排行第一的國家，阿根廷就是美味的保證，每一款烤肉都是無與倫比的經典，特別是一些鄉村口味。
加拿大：Poutine
Poutine來自魁北克，在炸薯條淋上肉汁和奶酪，是一種美味的能量巨咖。吃下它，便可以感受到由胃及全身的溫暖。
法國：鵝肝
說到法國美食，就不能不提到鵝肝。這種公元前2500年就被古埃及人發明的食物，在法國人的餐桌上發展到了登峰造極的地步。盡管它一直是動物保護人士的最痛，盡管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡法國直至全球。
格魯吉亞：Khachapuri
Khachapuri，這種可口、有嚼勁的麵包中間有著滿滿的香酪和雞蛋。這一道美食來自東歐小國格魯吉亞。
印度：唐杜雞
在印度，不同地區的飲食文化差異極大，因此，只選擇一個菜就期望代表整個印度，這幾乎是不可能的。在北方，菜肴普遍肉多、咖喱濃且配以美味的麵包。而南方則更偏向素食，還喜歡用重重的香料。這道菜所用的雞肉由tandoorimasala調味、用tandoor烤制（一種泥爐），他一般佐以蔬菜、酸奶和米飯。
印度尼西亞：MartabakManis
MartabakManis是一種又甜又厚的印尼煎餅。它的頂部和底部都是煎餅，而中間可以夾你喜歡的甜品。想像一下，從巧克力到磨碎的奶酪、花生片、甚至是香蕉片。
義大利：比薩
起源於義大利那不勒斯，義大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅耐嚼而脆，原料的品質也大都很棒，如新鮮番茄，馬蘇里拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這里，比薩餅是一門藝術，pizzaiolas則是藝術家。
埃塞俄比亞國菜-生牛肉
埃塞俄比亞國宴是生牛肉宴，分兩種吃法：一是將剝去皮的整頭牛劈成兩半掛在鉤上，自己動手切，邊切邊蘸佐料吃；另一種是把生牛肉絞成肉糜，拌上辣椒粉等調料吃，可能用一種谷物做成的「英吉拉」薄餅裹著吃。生牛肉雖說很鮮嫩，但這鮮血淋淋的…你敢嘗試嗎？