尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️
導語:這道菜我家隔三差五必吃1次,只需煎一煎,每次1大盤不夠吃。釀豆腐算是我們這邊的一道特色美食,我們家也經常做著吃,做法其實挺簡單的,就是時間可能比較久一點。
因為食材比較多,不喜歡那麼多食材的可以直接塞肉進去就好了。今天做的是鍋塌釀豆腐,簡單煎一煎味道簡直太美味了。
自己在家做乾淨衛生還成本低,去飯店吃可能都沒有我做的好吃,里面的肉也沒有我做的紮實。全家老少都非常的喜歡,我自己也是特別的喜歡吃。
隔三差五就要做上一些放在冰箱里,想吃的時候拿出來蒸一下就好了。感興趣的朋友趕緊試試吧!
鍋塌釀豆腐
By 水青青
配料:
豆腐 500克、蔥香肉泥 500克、精鹽 一小勺、生抽 5克、花生油 15克、孜然粉 2克
步驟1.備豆腐,拌好的香蔥肉泥
步驟2.豆腐切塊
步驟3.挖洞
步驟4.釀進肉泥
步驟5.取不黏鍋燒油下入釀好的豆腐
步驟6.油煎
步驟7.翻面
步驟8.煎香煎熟淋上生抽
步驟9.撒上孜然粉,吃辣的可撒上辣椒粉
步驟10.即成
烹飪小貼士:
第一,豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購;
第二,好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣;
第三,豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購;
第四,買回家後,應立刻浸泡於水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出並在4小時內製作,以保持新鮮。
你喜歡鍋塌釀豆腐嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。