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最能體現一個家庭煙火氣的地方大概就是廚房吧，廚房里香氣四溢，餐桌上熱粥熱飯，一家人邊吃飯邊聊家長里短，其樂融融，這是家庭的味道。我喜歡有煙火氣的家，每天用心給家人做三餐，哪怕是粗茶淡飯用心烹制，也比點外賣吃著舒服放心。
一個人也要好好吃飯，我用3種食材炒一盤菜，朋友看了都說真會吃。 大多數午餐是我一個人在家吃的，即使一個人我也會下廚煮飯，很多朋友說一個人還要開火太麻煩了不如點外賣來得方便。其實一人食不需要太複雜，做些簡單快手菜，幾分鐘就能搞定，經濟又實惠比外賣好吃多了。
今天的午餐我用三種食材一起炒，鮮美脆嫩，簡單又好做。西芹一年四季都有，清脆可口，含有大量的膳食纖維；百合正當季，我這里11元一斤，買一個百合能做兩回炒。蝦仁是家里冰箱常備的食材，平時煮面、煮湯、炒菜放幾顆增味提鮮。冬天，吃魚吃肉都不如多吃這道快手菜，鮮美脆嫩，不僅我喜歡吃，家里老人孩子也很喜歡。話不多說，我們一起看做法吧。
【西芹百合炒蝦仁】
食材：西芹 200g、百合 50g、蝦仁 200g 、蒜 20g 、玉米油適量、糖 1匙、鹽 2匙、蠔油 1匙、幹澱粉 2勺，胡椒粉少許
具體做法：
1. 西芹摘掉葉子，用刮皮刀刮去外皮，西芹表皮有些老，刮掉後口感會好很多。
2. 炒鍋燒開水，加一勺鹽，少許食用油，下切好的西芹段，焯水2-3分鐘。給蔬菜焯水的時候，加一點鹽和食用油，可以讓蔬菜色澤鮮艷，不變黃變老。
3. 蝦仁中加入料酒，糖，幹澱粉，少許胡椒粉，少許鹽拌勻醃制15分鐘。我用的是冷凍蝦仁，大家可以買新鮮蝦自己回家剝殼，剝掉的蝦頭和蝦殼別扔了哦，留著煮面或者煮菜的時候放進去，蝦頭中的蝦油非常提鮮。
4. 另起鍋倒入適量的食用油，先放入蒜末爆香，接著放入西芹，還有剝好的百合先下鍋翻炒幾下，然後倒入醃制好的蝦仁稍微翻炒變色就可以了。然後加一點鹽，蠔油調味即可。
一個人吃飯更不能隨便、不能將就，它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光！食物不僅能填飽你的肚子，更有著超乎想像的治愈力量。
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