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滑蛋魚片
材料：三文魚、雞蛋、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉
做法：1. 魚片加鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉醃一下，這樣才能使魚肉比較嫩，雞蛋一定要充分打散，加一點兒料酒，鹽，和水澱粉
2. 鍋燒熱，加涼油炒魚片，稍微變色就可以了
3. 然後把雞蛋加進去，不要攪動，能翻鍋最好，翻幾下就可以，等雞蛋稍微凝固就要出鍋，要不就老了，裝盤撒點兒蔥花就可以了
蝦仁丸子湯面
材料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、薑1片、蕎麥面25克、鹽、澱粉。
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
松子煎蝦排
做法：
1、新鮮蝦仁3000克開背去掉沙線，沖洗乾淨後用毛巾吸幹水分，剁成茸後納入盆中，加蛋清10個，調入肉香王、雞汁、味精、雞精各50克，添澱粉100克，沿著同一個方向攪打3-5分鐘，直至沒有水分滲出，握在手里有彈性為止。
2、取10張吊好的雞蛋皮修成12公分見方的正方形，鋪在托盤上，均勻地抹一層蝦膠（厚約1公分），黏上一層熟松子，包上保鮮膜備用。平底鍋入色拉油燒至四成熱，放入一塊蝦排，小火慢慢煎制，待蛋皮呈金黃色時大翻勺，繼續煎30秒，取出改成小塊，擺盤即可上桌。