這菜第一次見，加兩樣食材一炒，好吃提味，比肉菜受歡迎

　　天越冷，人越有食欲，對於好吃的來者不拒。但一日三餐還是要講究葷素搭配，這樣才符合健康的飲食理念。素菜在餐桌中有著不可替代的地位。素菜的做法大多簡單快手，營養流失也少。味道清淡爽口，搭配肉菜一起吃還有解膩的作用。

　　
今天就做了這樣一道比肉菜還受歡迎的素菜，蝦皮炒黃心菜。我第一次買黃心菜，樣子很像一朵花，還有些像白菜。這個菜的價格並不貴，兩塊多錢能買到很大一棵。買菜時我就想好了製作方法，回家實踐後果然效果不錯。無需加入過多調料，加入蝦皮和蒜蓉兩樣食材一起清炒，提香又提鮮。這道菜可以作為我家冬季的一個保留菜品了。

　　
所需食材:
黃心菜1棵，蒜末適量，蝦皮適量，鹽2克
做法:
1.買回來的黃心菜，把每瓣葉子都掰下來，清洗乾淨。

　　
2.鍋中放油，油熱後放入蔥花煸香，找加入蝦皮煸炒至蝦皮變金黃。

　　
3.倒入洗好的黃心菜，翻炒勻。加入鹽繼續翻炒至菜變軟。

　　
4.出鍋前加入蒜末，翻炒均勻出鍋。