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肉炒香菇
材料：香菇、五花肉、薑片、蔥花、蒜片、青椒、料酒、鹽、蠔油、糖、老抽
做法：
1.五花肉洗淨切成片，香菇洗淨切成片，青椒洗淨切成絲。
2.鍋里倒入適量油，油燒熱後，放入五花肉，煸炒至出油。
3.再放入蔥、薑、蒜，炒出香味。
4.加入料酒、老抽、白糖、蠔油、鹽，調味。
5.倒入香菇和適量水，翻炒至斷生。
6.放入青椒，炒熟即可。
筍苗腐衣湯
材料：油皮400克、竹筍50克、豌豆苗50克、鹽5克、味精3克、香油10克、胡椒粉1克、醬油10克
做法：1. 將筍尖（竹筍）切片；
2. 用清水淋濕豆腐皮（油皮），待回軟後切成長條形；
3. 豌豆苗洗淨；
4. 鍋上火，加豆芽湯1000克、豆腐皮、筍尖及豆苗、精鹽、味精、醬油、胡椒粉；
5. 燒開鍋後撇去浮沫，淋上香油，倒入湯碗內即可。
鮁魚燴餅子
材料：鮁魚，玉米面餅、油、鹽、醬油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、蔥段、薑片、蒜片、澱粉、香菜
做法：
1、將鮁魚洗淨改一字刀，玉米面餅切成菱形塊，炒勺上火，放入色拉油燒至六成熟時，放入鮁魚，炸至金黃色時撈出，然後把玉米面餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控淨油待用
2、炒勺放底油，用蔥段、薑片、蒜片、花椒、大料熗鍋，放入鮁魚，烹入料酒，醬油、米醋，加、的老湯，加鹽、味精、糖少許，燜至湯汁少許時，加入玉米面餅，用濕澱粉勾芡，淋明油，點香菜出勺即可
金蓮豆腐
做法：
1、把豆腐切成2公分見方的塊，放進清水鍋，加入老抽燒開後，再轉小火煨至豆腐入味且上色。
2、鍋里放化豬油燒熱，先下豬肉碎炒至酥香，再放入蔥末、蒜末、郫縣豆瓣醬和水豆豉炒香，摻鮮湯燒開後，放入豆腐塊，加醬油調味，小火煨透才放入蒜苗花，用濕澱粉勾芡後，出鍋裝入燒燙的石鍋，撒入花椒粉和蔥花即成。