冬天在自家陽臺上做點黑胡椒烤蝦，就像是在野外燒烤，真香

　　今年無疑是個暖冬，這兩天的氣溫居然升到了20度以上，讓人覺得春天又來了，或者秋天還沒過去。這樣的日子，無疑最讓人向往的是去戶外走走，看看大好河山，然後搭個燒烤架子，一邊燒烤一邊聊天，人生的幸福莫過於此吧。可是，理想是豐滿的，現實是骨乾的，哪怕遇到冬天還有20度的好天氣，大多數時候我們還是在工作，或者加班，或者在自己家里的陽台上洗洗曬曬。

　　我向來很願意嘗試新的東西，新的廚具、新的調料，新的食材。這也是分不同的人的不同性格，有些人喜歡傳統，習慣自己吃慣了的味道，每次都去同一家餐館點差不多的飯菜；有些人喜歡嘗新，每次換不同的飯店，吃不同口味的食物，而我無疑屬於後者。

　　最近新得到一款多功能魔方電餅鐺，可以當作電餅鐺烤餅，也可以用作燒烤，還可以炒菜，直接用來當火鍋，還配了一個蒸架可以蒸菜，基本是全能的了。心里正想著大好天氣出去燒烤，既然沒時間出去，那就在自家的陽台上支起一張桌子，烤個黑胡椒大蝦，曬著太陽，看著風景，再來一杯啤酒，權當自己是在溫暖如春的郊區野外，還不用有酒後不能駕車的顧慮，喝醉了直接家里躺下睡覺。這世上本沒有十全十美的事情，關鍵還是看自己怎麼來替換心情，自己把日子過美了。

　　其實除了這個蝦，我還醃了小黃魚和雞翅一起烤，中午就吃燒烤了，但是拍照麻煩，別把一家人的興致打亂了，拍個蝦擺個盤，其它就隨意吃隨意烤，人生得意須盡歡吧！

　　【黑胡椒烤蝦】

　　主料：大蝦250克

　　輔料：小蔥1根，薑3片，料酒20克，黑胡椒粉少許，蒸魚豉油20克，鹽半小勺

　　做法：步驟1、大蝦半斤，最好是活的，備好蔥薑可以去腥，黑胡椒粉研磨的更香。

　　步驟2、將蝦須剪去，剪開背部，用牙簽將蝦線挑出，清洗乾淨。開了背的蝦也更容易醃制入味。

　　步驟3、打理乾淨的大蝦，蔥切蔥花，薑切薑絲備用。

　　步驟4、將蔥薑放入蝦碗，用蒸魚豉油調味，也可以換成醬油，但會比較鹹，醬色也比較重，所以我還是偏愛口味淡一點的蒸魚豉油。

　　步驟5、淋入一大勺蒸魚豉油

　　步驟6、再淋入一大勺料酒

　　步驟7、加入小半勺鹽調味，充分攪拌均勻

　　步驟8、再磨入一些黑胡椒粉增香，再次攪拌均勻。

　　步驟9、將蝦碗蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時，讓蝦醃制入味。

　　步驟10、將鍋底加熱表面刷一層薄油

　　步驟11、大蝦從冰箱取出，已經完全醃制入味了。

　　步驟12、將蝦一只一只排在烤盤上，一面煎成紅色

　　步驟13、再翻個面煎成紅色

　　步驟14、醃蝦的料汁也不要浪費了，當蝦兩面煎紅，已經8、9分熟的時候，把料汁淋到鍋里，充分激出大蝦的香味。

　　步驟15、最後再撒上一小撮蔥花，蔥香四溢的黑胡椒烤蝦就做好了。

　　在家里陽台上也能體會燒烤的樂趣。