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蛤蜊燒雞翅
做法：1、將雞翅洗淨，怕不入味可以在雞翅表面劃幾刀
2、薑切片，大蔥切段
3、鍋燒熱加油，放入蔥段、薑片、蒜瓣爆香，放入香料炒出香味
4、放入雞翅煎至表面緊縮上色
5、加入黃酒燒一會兒，放入1湯匙生抽、1小勺老抽、1/2湯匙白砂糖，少許高湯或者開水（淹沒過雞翅的量），大火煮開，中火燉煮。（火候不能太小，雞翅容易熟，太長時間會太軟爛）
6、煮至雞翅全熟，湯汁只有原先的1/3,放入蛤蜊，煮開口，收汁至濃稠。試一試味道，根據口味添加糖或者鹽
7、撒上蔥花和芝麻，淋少許芝麻油，趁熱食用
臘八蒜燒肥腸
材料：豬大腸300克、臘八蒜20顆、色拉油適量，食鹽2克，醬油2湯匙，八角一個，料酒2湯匙，耗油2湯匙，香油少許，醋、蔥、薑花椒、幹辣椒適量。
做法
1、去除大腸的臟氣味：買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時，然後再用淘米水，泡30分鐘
2、焯水：將大腸洗淨，涼水入鍋，焯水1分鐘，撈出備用
3、鹵制：鍋中放油，爆香花椒;八角;幹辣椒;蔥薑塊，然後烹入料酒1湯匙;醬油1湯匙;黃豆醬1湯匙;蠔油1湯匙，轉小火蓋蓋鹵制40分鐘
4、備料：蔥薑的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量
5、炒制：鍋中放油，爆香蔥薑片，再放入臘八蒜;烹入清水，調入鹽2克;蠔油1湯匙;料酒1湯匙;醬油1湯匙;胡椒粉少許
6、小火將湯汁收濃稠，勾芡;淋香油出鍋
糖醋紅薯
材料：紅薯500g，白醋5ml 花生油50ml 白砂糖150g
做法
1準備好新鮮的紅薯，白砂糖、白醋、油等；
2紅薯去皮，滾刀切塊，用冷水浸泡3分鐘，撈出瀝幹水；PS：冷水浸泡去澱粉碎，炸的是不黏。
3熱鍋，倒油，油溫160度左右，放入紅薯塊炸至微黃撈出；
4鍋中留少許油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5加入白醋，燒開；
6放入炸好的紅薯塊，迅速煸炒均勻，即可。
7酸酸甜甜，美味的糖醋紅薯
甜酸雞腿棒
材料：青檸汁半個雞腿蔬菜汁一小罐兒（160毫升左右）紅糖一大匙鹽辣椒粉黑胡椒粉
做法
1、所有的調料放到一個大碗里，攪勻―――這個時候，可以嘗一嘗甜酸鹹度，根據自己能接受的口味調整吧
2、把4個洗淨的小雞腿，放入一個深一點的烤盤
3、把剛剛攪好的調料倒在雞腿上
4、蓋上一層錫紙，使不透氣
5、放到預熱到華氏325度的烤箱，慢慢烤上一個小時。中間打開蓋著的錫紙翻面幾次，讓雞腿四處都能沾勻醬汁，每次翻面之後都重新蓋上錫紙
6、在最後要出爐之前，可以看到烤盤里還有很多醬汁，這個時候呢，把烤盤傾斜一下，讓醬汁集中在一個角落，往這些醬汁里面倒入一匙澱粉加一匙半清水調成的水澱粉，攪和攪和，醬汁就會變得濃稠起來，用勺子澆在雞腿上面就好了。
7、湯汁澆在米飯上一些，配上一只雞腿