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開了2年的地下燒肉店
招牌是一道花刀燒牛舌
新出了【整塊燒牛】系列
滾著燒、燒完再切、蘸抹茶鹽吃
還能喝到很多私藏清酒
把第②店開到羅湖了
-日式燒肉新吃法-
說起這家開了2年卻小有名氣的地下燒肉店，周圍一帶的街坊都認識，口碑一直都不錯，最近它把新店開到了羅湖。
新品：整塊燒牛肉系列
店里最近新出了整塊燒系利，熟成好的牛肉大塊上桌，滾著烤至焦面後再現場切開，整套吃肉流程很有儀式感。
– 整塊燒牛肉系列 –
店里用菊花炭做燒肉炭，它屬於天然燒制出的白炭，極少會產生炭灰。並且因為受熱均勻溫度容易上升，能縮短烤制時間，保證肉的水份。
①整塊燒×熟成肉
【牛上腦：肉只烤3-5成熟】
為了口感，肉燒至3成熟就可以上桌，帶著紅芯的肉口感會更嫩，同時也很考燒肉師傅們的刀工。怕太生也可以讓燒肉師傅回爐再翻烤。
【肉眼：抹茶玫瑰鹽 & 芥末醬油】
肉眼在熟成時，為了口感都會分成肉卷和肉心兩塊部位的肉，油脂均勻散落在肉間。烤過後，也有2種醬汁可搭配。
吃法①:微蘸抹茶玫瑰鹽，提牛油香
吃法②:裹著芥末蘸醬油
– 燒肉&燒海鮮 –
花刀牛舌
牛舌是它家招牌，烤時都會先烤用花刀切制過的那面，最後再翻滾另外三面，因為花刀面與炭火接觸面更大，烤完會更脆彈。
牛舌有2種醬汁可以搭配，分別是果味醬和檸檬醬油。
階梯燒肉
燒海鮮
除了日式燒肉，店里的燒海鮮也是招牌。兩人來可以點海鮮拼盤，能吃到鮑魚、扇貝、大蝦、八爪魚等。
牛油果紅酒牛舌
自調牛油果醬配上醃漬過紅酒的牛舌和牛油果、聖女果，一口吃掉，酸酸甜甜又能嚼出牛舌的脆彈。
牛舌炒飯
牛舌系列在它家都是招牌，炒飯粒粒分明，是很多老客的推薦。
其他小吃
除此，店里還能吃到日式大阪燒、東京豆腐煲、薯芋泥等下酒小吃…
-新店開在羅湖-
這店，就是開在「地下」的青筠焱燒肉，最近它開到了羅湖。
他家屬於暗暗的日式小店，每張桌子之間有竹簾隔斷，吧台處還放著不少日式清酒，很適合晚上下班後來小酌幾杯。
羅湖新店的裝修也依舊是酒巷燒肉式，但停車比起福田會更便利，且多了包房。
最近店里有活動，晚上21：30後入場消費滿人均260，麒麟生啤可以任意喝。
用餐提示
1.包房需要提前電話預訂。2.福田店的位置開在地下比較隱蔽，容易錯過。
3.12月10日至12月19日，三款新品（菲力、牛上腦、肉眼）分別特價128、208、308元。
4、12月15日（周年慶）至12月19日，到店有機會獲得100元代金券（下次消費使用）。
店家信息
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