魔都日韓燒肉不完全指南

天一冷就格外想吃點熱乎乎的烤肉

無論是日式還是韓式烤肉

光是想著它們在烤盤上嗞啦嗞啦流油的樣子

我這口水就滴滴噠噠流個不停！

小資君是肯定不會私藏烤肉名單的

要長肉大家一起長！

不過你們千萬別以為我們只是膚淺的吃肉

關於烤肉還有兩大流派呢！

溫柔細膩日式派和火熱粗獷韓式派

開在新晉網紅打卡地上升新所里的相撲貓，一進店就差點被金光燦燦的店內環境給「閃瞎了眼」，不過你可千萬別以為它只是一家虛有其表的店！

大家都知道澳洲和牛是牛肉中的精品，為了帶給食客完美的用餐體驗，相撲貓出品的牛肉幾乎都是從M6品質起的。

你們品一品這塊澳洲M10級別的和牛牛小排，驚為天人的雪花分布讓它還沒上烤盤之前，就已經完成了一場饞人的視覺盛宴！

聽到油脂在炭火上嗞啦的聲音，試問大冬天還有什麼聲音比它更動聽呢！愛吃原汁原味的小資君選擇不蘸醬，享受它的本味，鮮嫩的口感真是打耳光也不肯放！

店內這塊超級誘惑的壺漬橫膈膜選用的是澳洲M8和牛，整條烤的豪氣真是看得小資君垂涎欲滴，只要簡單的蘸上鹽和胡椒，就能品嘗到它的鮮美。

牛舌小資君吃得多了，可是整條搬上桌的XXXL烤牛舌，我真的是頭一回見！一條大約有200克的澳洲M9和牛牛舌，每天限量供應十份，你們誰都別跟我搶！

整條下去烤才是吃烤肉的正確方式，切片切塊什麼的都弱爆了！

經過獨特改刀後的牛舌，片薄卻不會分離，一口咬下去瞬間爆汁，外層韌勁，內部卻柔軟又不失彈性。不和你們多說了，忙著吃肉呢！

熟悉相撲貓的老食客應該嘗過他家招牌的鰻魚飯，而現在新店也有這份美味啦！每日限量8條的蜜汁烤鰻魚，全都是現撈現殺，新鮮看得見！

看似焦脆的魚皮透著濃鬱的鰻魚香，蘸上配好的醬汁，柔嫩的口感在舌尖打了轉又跳了舞，說是入口即化都不過分！

地址：延安西路1262號上升新所6號樓104

電話：021-32577188

人均：278元

作為「蟹的岡田屋」旗下的薪火燒肉，開業之初就受到了大批食客的青睞，日常預約排到一周後都是家常便飯！

刷屏抖音和微博的15層階梯烤肉可以說是他家的代表之作，整整15個不同部位以及口感的牛肉，頗具震撼感。

牛上腦、牛小排、牛舌、牛大腸、橫膈膜、牛三角……別說了別說了，我們能吃了嗎！！！

經過改刀的厚切牛舌，火烤後卷成了個魷魚卷~滴滴滋出的肉汁都透著香氣，要知道每塊牛舌能真正上桌的部分，只有頂頂厚實的那塊舌心肉，所以，老板再單點一份牛舌謝謝~！

你們品一品這塊紋理看著都好吃的和牛特級牛三角，推薦不蘸料直接吃，鮮嫩到咋舌！

初看這塊敦實的牛排，小資君以為它只是正兒八經島國牛，沒想到人家竟然是頂頂有名的美國和牛？！媽耶，要知道現在魔都連有美國牛的西餐廳都很少哦~！

推薦大家嘗試五分熟，鮮嫩的口感真的是其他肉無法比擬的，美國牛特有的奶香味和柔軟度讓你一口就會失了魂著了迷，所以說一入美國牛，其他牛排都成了將就啊！

地址：南京東路800號第一百貨商業中心C館3樓

電話：021-63336673

人均：348元

黑牛の店從公司1993年成立至今專注於烤肉已經25年了，比小資君的年紀還！要！大！從日本聘請的主廚擁有20多年的料理經驗保證了燒肉的和風味道。

第一次見到這塊立方體造型的和牛塊的時候，小資君首先被這極其均勻的雪花分布驚艷了一把。這牛肩背部分解出來的立方體，一頭牛只能供應10份！

烤制方法也是與眾不同，用盤子上附帶的小沙漏來計時，沙漏每次的時長是1分鐘。六面各等沙漏漏完一次，牛肉就正好是6至7分熟~

這份和牛串一上桌，小資君就兩眼放光，口水直流了！瞧瞧這清晰的紋理，簡直大寫的服氣！

和360極上和牛口感近似，入口即化，6至8分熟的絕佳口感配上海鹽，鮮香的感覺讓小資君差點咬到舌頭！

霜降牛小排是位於牛腹部肋骨外側的排骨肉，比起之前的要多了些精肉，更有嚼勁。同樣均勻分布的雪花紋理配著深紅色的牛肉，還沒烤呢小資君已經在腦補味道了！

8分熟的牛肉，肉棕色中透著淡粉色，入口香嫩又有嚼勁，更有「吃肉」的感覺~

地址：黃興路合生匯國際廣場5樓

電話：021-55896365

人均：191元

來自名古屋的燒肉店，由加藤幸市先生創始於1979年，老店目前依舊在日本名古屋營業著，愛吃烤肉的日本人總會去那里邊喝啤酒邊吃肉。

來自澳洲M7-M8等級的招牌上等三筋，真的是天生麗質難自棄，擁有著一身大理石花紋般的雪花裙！

烤制間，未焦的邊緣不是還會溢出欲滴的肉汁，未先嘗就已經大飽眼福，輕輕送進嘴里，這樣的柔嫩真的是一整份不過癮！

鹽烤牛舌有著質樸卻不簡單的美味，包裹上蔥，蘸上醬料，輕柔酥潤間帶著彈性，口口爆香！

遠道而來的澳洲上等牛小排，取自於牛肋骨和牛腩五花之間那塊超緊實的肉，熱量不高，美味度卻不低，滿嘴濃鬱的肉香真的是把我的心都勾走了！

愚園路店

地址：愚園路96號108美食廣場3樓3號

電話：021-62189710

人均：176元

189弄購物中心店

地址：長壽路189弄購物中心5層

電話：021-60831070

赤坂亭可是從2005年開始，就在上海為阿拉提供燒肉自助的老字號啦！開業13年來，現在全國各地已經有超過40家分店，光上海就有18家，幾乎跑到哪家熱門商場都能吃到！

安格斯冰鮮板腱，因為紋理形似牡蠣又被稱作「牡蠣肉」。雖然口感不如其他部位那麼嫩滑，但很多人都喜歡它的筋道，撒上海鹽或黑胡椒就很好吃！

澳洲帶骨牛小排取的是第6-8節肋骨部位橫切下來的帶骨部位，大理石般的油花脂肪，看著就食欲旺盛，是超棒的碳烤食材啦！！！

烤一會就香氣撲鼻，肉汁不斷地冒出來，口感軟且細膩，又有帶著筋的嚼勁！

這一整塊比臉還大的澳洲安格斯牛肉，不止分量驚人，連品質也是牛肉界的F4，上腦心部位擁有豐富交錯的油脂，肉質更為細嫩。

讓小資君為你們示範正確的打開方式，隔著螢幕都能聞到肉香，長肉什麼的沖我來！

地址：南京西路268號新世界城9樓（另有多家分店）

電話：021-66261717

人均：276元

小資君來它家便不想開口說話，只願意大口吃肉，必定私房菜單——夢幻眼肉，比臉還要大，油脂分布的紋路堪稱完美。

還有超長的橫膈膜、雪花板腱、伊比利黑豬肉，每一樣都讓小資君恨不得多出十個胃來。除了燒肉，餐廳自制的一夜乾一定要試試，絕對會回點的一道菜！

淮海中路上的日式燒肉店，偌大的餐廳只有5張桌子和1間包廂，保證每一個顧客都能擁有屬於自己的用餐空間。

地址：淮海中路138號112室

電話：021-63139307

人均：300元

走進店內，一種非常濃厚的日本居酒燒肉屋的氣氛撲面而來，日文標語，電影海報和動漫人物海報隨處可見，凌亂但不失別致！

燒肉GT延續了銀座山形屋的超高要求，厚切牛舌根、牛橫膈膜、牛小排、澳洲和牛……每一款都是大寫的誘人。獨特的烤肉蘸料也是店家用數十種蔬菜水果精心配比而成的，充分突出了每一塊烤肉的絲絲美味！

虹梅路店

地址：虹梅路3911號SOHO4號2樓

電話：021-34280669

仙霞路店

地址：仙霞路158號新虹橋商廈B1層

電話：021-52585558

人均：180元

二次元的裝修風格、日式的烤肉，讓這里的各個角落都透露著有趣的內容。餐廳的座位以四人位為主，整個餐廳可以容納45人的包場活動。

亞洲燒肉公司是以燒肉為主題的肉食餐廳，推薦以牛肉為主菜的各種拼盤，包含黑毛和牛西冷肉，腹部肉，胸部肉，極上牛舌等滿足各種食客的胃口需求。

地址：雁蕩路99號

電話：13911374444

人均：180元

店內用回收的木頭碎片和紅色磚塊打造斑駁的牆面，以及商店使用過的木炭來營造日本烤肉餐廳的個性和形象。燒肉達人還貼心地採用先進吸油煙裝置，讓食客們吃完烤肉身上也不會有味道！

燒肉達人在裝潢、擺盤和菜品上都要精致得多。頂級松阪豬、玫瑰牛舌、秘制牛五花……肉類食材質地鮮嫩，口感細膩，擺盤細心，調味也地道入味。

地址：黃浦區馬當路388號SOHO復興廣場B1-23室（另有2家分店）

電話：021-63318828

人均：151元

日式裝潢, 座位分為吧台區與褟褟米區，很有日本烤肉店的感覺！這里的梅子酒好喝，但是更好喝的是柚子米酒，比起梅子酒她更香甜好喝哦~

烤肉都是爐火碳烤, 油花滴在碳上, 能把肉熏得更香！生拌牛肉微微鮮甜，烤眼肉一定要點，稍稍烤肉質略帶粉下肚是口感最上乘的，肉脂直接在舌尖融化，牛小排也很不錯，紋理清晰。

地址：淮海中路1號H1美食不夜城2F

電話：021-63301638

人均：188元

獨棟立於黃浦江畔的尋山燒肉，有著得天獨厚的環境優勢，二樓巨大的露台正對著濱江，一排綠蔭為夏日的到來做好了準備。室外有80多個停車位，開車來絕不用擔心沒地方停車。

尋山燒肉只做和牛！澳洲直供的超高品質和牛拼盤，點一份就能嘗到包括眼肉、角切貝肉、牛肋條、厚切牛舌和三角牛霖在內的5種不同部位。餐廳專門搭配的黃油蒜瓣，把融化後的黃油連同蒜瓣一起淋在肋條上，微微的蒜香和奶香味非常美味。

地址：世博大道518號

電話：18616633517

人均：301元

作為較早一批進入魔都的韓式烤肉，王妃家當年排隊排到死的場景大家還記得嗎！韓國超多明星都是他家忠實粉絲，上海第一家開業時，宋仲基還送來了祝福！

黑毛豬作為韓國特色烤肉，只有親自吃過才知道它的美妙味道在何處！

肥瘦相間是基本要素，不管烤多久，都保留著黑毛豬獨有的水潤和鮮嫩是它的必殺技，強烈推薦先不要蘸醬吃，豬肉原汁原味的油脂和肉香才是王道啊！

無論是韓式還是日式，牛舌總是小資君的心頭好，與傳統的調味類烤肉不同，調味牛舌是沒有經過醃制，只是把切片的原味牛舌放入醬汁調味而已！

薄薄的牛舌僅是翻個面的功夫就已經烤熟了，口感嫩到差點咬到自己的舌頭。

千萬別小瞧這塊黑乎乎的醬牛排，其實人家早已經在上桌前就經過了一周的醃制，由內到外都吸飽了醬汁，鹹甜適中，入口也是香得很！

地址：徐家匯路618號日月光中心廣場徐家匯區4層（另有多家分店）

電話：021-68811717

人均：132元

這家在韓國有著25年歷史，位於上海萬象城的恩塔斯景福宮，走得就是地道韓國宮廷料理路數，從主廚、服務生到烤盤、餐具，統統都是韓國空運而來。

一整份肉欲滿滿的和牛拼盤，選用的可都是每天空運而來的澳洲M9+級牛肉，每一塊都要經過主廚精心挑選才可以上餐桌喲！

黃銅烤盤也是從韓國空運而來，每個價值千元！烤盤上滋滋冒油的整塊牛肉，散發著微焦的香氣，光是這氣氛就讓人又增了三分胃口。

因為韓國食材種類不算太豐富，所以在宮廷料理中，肉類就顯得尤為重要，不添加過多的調味，僅靠牛排本身的新鮮度就能征服你的味蕾。

看上去五顏六色的宮廷九折板是一道經典的韓國宮廷料理，不用自己動手，服務生會按照食客的喜好，替你卷餅，蘸上搭配的黃芥末醬，滿口清香爽口又帶著一絲辛辣。

地址：吳中路1599號萬象城6樓L608

電話：021-64887189

人均：250元

八色烤肉當年開來上海的時候，也可謂是一時無兩，說他家是當時的人氣網紅一點也不為過！

既然是拿來當店名，就自然不能錯過招牌的八色烤肉啦，八個口味：人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬、辣椒醬，各有各的特點，幾乎沒有踩雷的味道！

建議從口味比較清淡的開始烤起，從淡到濃，讓肉汁一步步侵占你的味蕾，人參和紅酒的醇厚，大蒜和松葉的獨特，哪一款都是小資君的私心大愛啊！

學著韓國人把烤肉包進生菜里，再加上泡菜和蘸醬，一是為了解膩，二來也是為了試試不同於單吃肉的風味哦！聽說45度送入口中更容易一口吞哈哈哈哈！

地址：漕寶路3366號七寶萬科廣場5層518

電話：021-63895298

人均：126元

爐邊情談也是魔都一家老牌的韓式烤肉店，物廉價美是他家的優點。

冬天坐在爐火旁邊吃烤肉，那簡直是一種享受呀，尤其這里的肉肉還都是全部來自韓國當地，肉質非常鮮嫩，尤其強推他家的拌牛小排！

地址：陸家嘴西路168號正大廣場8樓28號（另有多家分店）

電話：021-50427897

大口吃肉才是秋冬正確的打開方式啊！

有了這份烤肉榜單

今年請跟小資君一起長肉過冬！

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