冰冷夏季美食，黑糖珍珠奶茶雪糕

特喜歡喝奶茶，還必須要有珍珠的，今年出了不少珍珠奶茶的甜點，比如說爆漿珍珠奶蓋蛋糕、珍珠奶茶麵包，我就跟風來個珍珠奶茶雪糕吧。奶茶要好吃，一個要用好紅茶，另一個是必須用上好的黑糖，做成雪糕，茶和糖的量都要稍許增加，否者冷凍之後的口感會偏淡，為了讓雪糕有酥松的效果，可以適當加入些玉米澱粉或者糯米粉，糯米粉的效果更好一些。天天念叨養生之道，講三伏天不吃冰，看到這個，最終難抵住誘惑，甚至一口氣吃倆，哈哈，到時候可別怪我。當滑溜溜的珍珠伴著濃濃的黑糖味道

食譜分享

【材料】

珍珠（泡發好） 100g

黑糖糖漿（1） 30g

紅茶 20g

水 900g

黑白淡奶 350g

黑糖糖漿 （2） 50g

糯米粉 20g

水 適量

【模具】

正的10連矽膠冰棍模

【做法】

1、泡發好的珍珠加入黑糖熬制的糖漿，混合備用

2、紅茶加水煮開拉茶（更詳細的製作方法看這里），加入黑白淡奶、黑糖漿，煮開，慢慢倒入用適量水調開的糯米粉，邊倒邊攪，再次煮開關火

3、取出冰棍模，先放入約10g的黑糖珍珠在模具底部，加入奶茶至滿

4、蓋上插好木棍的蓋子

5、冷凍至硬之後取出去蓋子，室溫放置一會兒，然後從底部向上推出

7、將雪糕順勢拔出即可享用

【Tips】

珍珠的多少和甜度可以根據自己喜好調整

冰冷夏季美食，黑糖珍珠奶茶雪糕