純素果蔬披薩

純素芝士做成的蔬菜披薩，既滿足了孩子和自己的披薩小願望，吃完又清爽不上頭。芝士選用的是素食芝士，沒有動物芝士的拉絲，也就意味著沒有那麼黏稠，蔬菜也可以選擇自己喜歡的，吃起來很滿足呢！

材 料

披薩皮材料：

全麥粉40g；高筋粉40g；溫水50ml；糖3g；鹽1.5g；幹酵母1g；橄欖油1/2小匙

內餡材料：

純素意式番茄醬；西葫；玉米粒；紅椒；口蘑；素芝士；鹽；黑胡椒

做 法

1.將所有製作披薩的乾性材料過篩後攪拌均勻，加入水和油，和成光滑面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小；

將步驟1中的面團取出，排出空氣，揉成圓球狀，搟成直徑約20cm的圓面皮，表面用叉子叉洞，醒發20分鐘；

2.素芝士用刨屑器刨成碎屑備用；

西葫蘆切薄片，紅椒切小粒，口蘑切片備用；

3.面皮表面抹上番茄醬，以自己喜歡的方式擺上適量的蔬菜，撒上玉米粒、黑胡椒、素芝士碎；

烤箱180度預熱，中層、上下火烤20分鐘左右，直至素芝士表面呈金黃色，即可享用。

►披薩皮也可以買現成的，不過自己做的披薩皮更有口感，醒面時間稍微長一些，口感更好

►果蔬披薩的內餡不宜太厚，薄薄的一層就可以了；

►可以隨意搭配自己喜歡的水果和蔬菜，跟孩子一起做一個素披薩，讓孩子也愛上吃素吧~~

純素果蔬披薩