尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章，趣聞不漏接❤️
來到濟南，總得去吃一次把子肉才過癮。
濟南人把這種用繩子紮起來，放入大鍋，加上醬油和各種作料的做法稱為「把子肉」。傳說跟是因為舊時，把祭祀用的大塊豬肉用草紮上，拎回去燉煮來吃的傳統有關。
把子肉在濟南是街頭巷尾，隨處可見。價格也很平易近人，把子肉加大米幹飯是濟南極為家常的平民美食，不用幾個錢就能吃個過癮。
把子肉這種小店，好吃的基本都開在各個居民區的小街上，這家也不例外。
它家的名氣好像不小，中午飯店，店里滿滿的都是人。吃飯還得排隊，好在大家都吃的香，吃得快，打包的也多。所以排不了多大會。
它家的把子肉分成辣的和不辣的兩種。我點了兩塊不辣的。味道略帶甜口。味道還行，肉稍微有一點柴，但是也還能接受。
吃把子肉就得一定是大米飯，米飯拿湯汁一澆，又香又濃，扒起來很是過癮。不過他家的米飯是硬傷，米不行，煮的也不好，吃這個米飯不能煮的過稀過軟，否則就沒口感了。
除了把子肉，下飯菜里，他家的土豆泥最好吃，里面加了醃肉，香香滑滑的。特別好吃。
辣椒也不錯，不會太辣。做的也入味。
至於其它菜，做的就一般了。
吃把子肉，吃的就是這種熱熱鬧鬧，香香的家常味。總之這家店值得一試。
一菜一談 濟南把子肉小店食記